总膳食纤维检测试剂盒
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- CAS号:
- 英文名:
- TOTAL DIETARY FIBER ASSAY KIT
- 英文别名:
- TOTAL DIETARY FIBER ASSAY KIT;Total Dietary Fibre (100 Assays);Total Dietary Fibre (200 Assays);Inegrated Total Dietary Fibre Assay Kit
- 中文名:
- 总膳食纤维检测试剂盒
- 中文别名:
- 总膳食纤维检测试剂盒
- CBNumber:
- CB2508702
- 分子式:
- 分子量:
- 0
- MOL File:
- Mol file
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总膳食纤维检测试剂盒性质、用途与生产工艺
用途
此检测通过酶促和比重联合法来测定食物中的总膳食纤维含量。先使用热稳定的α-淀粉酶对干燥的脱脂食物样品进行凝胶化，然后通过蛋白酶和淀粉葡糖苷酶进行酶促消化，以除去样品中存在的蛋白质和淀粉。之后加入乙醇来沉淀可溶性的膳食纤维。过滤剩余物质，并使用乙醇和丙酮进行洗涤。干燥后对剩余物质进行称重。一半样品进行蛋白质分析，其余进行灰化。总膳食纤维为扣除蛋白质和灰的重量之后的残余物质重量。
总膳食纤维检测试剂盒
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