麦醇溶蛋白
|
|
|
- CAS号:
- 9007-90-3
- 英文名:
- GLIADIN
- 英文别名:
- GLIADIN;gliadins;GLIADINE;from Wheat;Gliadin WHEATGLIADIN;gliadin crude;gliadin from wheat;WHEAT-GAMMA-GLIADIN;GLIADIN FROM WHEAT, POWDER
- 中文名:
- 麦醇溶蛋白
- 中文别名:
- 麦醇溶蛋白;酪氨酰脯氨酰谷氨酰胺;植物麦角蛋白ELISA试剂盒
- CBNumber:
- CB3493924
- 分子式:
- C29H41N7O9
- 分子量:
- 631.67734
- MOL File:
- 9007-90-3.mol
|
|
|
麦醇溶蛋白性质、用途与生产工艺
麦醇溶蛋白发现于谷类(如小麦、黑麦等)种子中的一组蛋白质混合物。分为两大类(α/β和γ)，其组成和性质相似。富含脯氨酸，贮存小麦种子中的大部分蛋白质。水存在时黏成一团，并使面粉黏结形成面团。麦醇溶蛋白为单体蛋白，球形，与麦谷蛋白相比，表面积较小，分子间作用比较弱，其对面团的粘性和延展性起决定作用。由于冷冻过程使醇溶蛋白二硫键减少，醇溶蛋白分子内部结构强度降低，则不可避免地造成面团的延展性降低；而β－转角对蛋白质的粘性有重要影响，冻藏后的麦醇溶蛋白红外图谱中β－转角的减少则会导致面团粘性降低。
麦醇溶蛋白
上下游产品信息
上游原料
下游产品
| 更新日期 | 产品编号 | 产品名称 | CAS编号 | 包装 | 价格 |
|---|
| 2024/01/16 | XW900790301 | 麦醇溶蛋白 | 9007-90-3 | 25G | 2407元 |
| 2017/06/06 | G0031 | 麦醇溶蛋白
Gliadin from Wheat | 9007-90-3 | 25G | 565元 |
9007-90-3, 麦醇溶蛋白 相关搜索:
异氰酸叔丁酯 三乙酰丙酮铝 乙酰丙酮铬盐 异腈基正丁烷 苄异腈 苯硒酚 乙酰丙酮银 乙酰丙酮钴水合物 三(2,2,6,6-四甲基-3,5-庚二酸)铕 对甲基苯磺酰甲基异腈 异腈基乙酸甲酯 乙二胺氯化铂 三乙酰丙酮铁 乙酰丙酮酸铜 2,2,6,6-四甲基-3,5-庚烷二酸镝 1,1,3,3-四甲基丁基异氰 双水杨酰胺乙基钴 异氰基乙酸乙酯
- Elisa Kit-plant ELISA Kit
- 药靶配体
- 通用生化试剂-蛋白质
- 生化试剂-蛋白质
- Structural Proteins
- Proteins and Derivatives
- Alphabetic
- Analytical Chromatography Product Catalog
- BioChemical
- Analytical Standards
- Biochemicals and Reagents
- 植物麦角蛋白ELISA试剂盒
- 酪氨酰脯氨酰谷氨酰胺
- 麦醇溶蛋白
- 9007-90-3
- Tyrosylprolylglutaminylprolylglutamine
- Gliadin
- from Wheat
- GLIADIN, FROM WHEAT GLUTEN A PROLAMIN
- WHEAT-GAMMA-GLIADIN
- WHEATGLIADIN
- GLIADINE
- GLIADIN FROM WHEAT, POWDER
- gliadin from wheat
- gliadin crude
- gliadins
- GLIADIN