2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇

2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇性质、用途与生产工艺

简述

2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇 （乙偶姻二聚体）是一种用于食品调味剂和香料的化学品。 它在微生物中充当丁二醇循环的中间体，在香料和香精的制备中用作香气载体。它是一种无色至微黄色晶体，稳定性较高，相对不易分解或发生不可逆的反应。

制备方法

2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇（乙偶姻二聚体）的制备方法包括以下步骤：

1. 首先，通过反应将二甲基醚和水合氢氧化钾在高温下进行反应，得到羟基甲基化的产物。

2. 然后，经过进一步的反应和提纯步骤，可以得到最终的2,3,5,6-四甲基-1,4-二氧杂环-2,5-二醇产物。

用途 

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