在0℃下向L-亮氨酸(1.31g,10mmol)在甲酸(50mL)中的搅拌溶液中滴加乙酸酐(28mL,300mmol)。加入乙酸酐后,将溶液在室温下搅拌过夜。 用水(40mL)处理该溶液。 减压除去溶剂,得到白色残留物。 该残余物从水中重结晶得到N-甲酰基-L-亮氨酸。