概述[1]
L-抗坏血酸(即VC)是动物生长、繁殖过程中必不可少的营养性维生素，具有广泛的生理功能。在许多已知的机体代谢过程中，VC参与体内激素的合成、酪氨酸和胆固醇的代谢，参与体内氧化还原体系的构成。于VC结构中存在易氧化基团，使VC不稳定，在空气、光照、水、矿物质和较高的温度等条件下，都可使VC分解、失活。因此，VC在单独作为饲料添加剂使用时，在饲料的加工及存放过程中，有80%～98%的有效成分被破坏。如结晶VC在混合和制料过程有25%～50%被破坏，在水中浸泡和沉料过程有30%～60%被破坏，常温贮存损失每周为10%～15%，这样水产动物在饲料中能摄取VC的量微乎其微。针对这些问题，河北省化学工业研究院开发了效价大于35%的L-抗坏血酸-2-磷酸酯，并已在河北远征药业股份有限公司投入工业化生产。该产品与目前市场上售出的25%的L-抗坏血酸-2-磷酸酯相比，VC利用率更高，基本上取代了效价25%的L-抗坏血酸-2-磷酸酯产品。
稳定性[2]
L-抗坏血酸-2-磷酸酯在饲料加工过程中，耐受高温、高压、高湿等恶劣条件，其抵御饲料存贮过程中复杂环境的能力大大超过结晶VC、包膜VC，无论是在制粒过程中还是在调质膨化过程中，L-抗坏血酸-2-磷酸酯的保存率都高于90%，明显高于其它类型VC。
制备[1]
一种饲料添加剂L-抗坏血酸-2-磷酸酯的生产方法，所述方法以维生素C为原料，在氮气保护下采用氢氧化钙悬浊液实施碱化，以三偏磷酸钠实施酯化，在低氧熟化间中实施熟化，以氮气热风干燥得到L-抗坏血酸-2-磷酸酯。
1）、碱化过程：在碱釜中投入500Kg纯化水，加入氢氧化钙250Kg，进行搅拌并使其充分溶解；在酯化釜中加入720Kg纯化水，温度控制在15℃以下，边搅拌边加入EDTA-2Na万分之一（与氢氧化钙质量比，5分钟后加入维生素C500kg、氯化钙30kg，氮气置换2次（抽真空至釜内压力为-0.09MPa，通入氮气至釜内压力为0.05MPa为一次置换），酯化釜内保压在0.05MPa；开始滴加氢氧化钙悬浊液，温度控制在20℃以下，直到pH在11~12.5之间，停止滴加。
2）、酯化过程：温度控制在20～25℃之间，向酯化釜内迅速投入370kg三偏磷酸钠，5分钟后让料液升温至35℃左右，放料至不锈钢物料车。
3）、熟化过程：将物料车运至低氧熟化间，温度控制在30℃左右静止19小时。
4）、干燥过程：氮气热风干燥器开启后，调整进风温度为在220℃，出风温度在115℃这个范围内，开始进料，将熟化好的L-抗坏血酸-2-磷酸酯切碎均匀地送入干燥器中，进料速度可根据进出风温度适当调整。最后通过旋风分离器收集干燥好的L-抗坏血酸-2-磷酸酯。
应用
L-抗坏血酸-2-磷酸酯(又称维生素C-2-磷酸酯，Vc-2-磷酸酯)是近年来国际市场出现的一种高稳定性的L-抗坏血酸衍生物，由L-抗坏血酸经磷酸酯化反应制得。由于L-抗坏血酸分子2位羟基被酯化，使其对高温、水、空气中氧、酸、碱具有较高的耐受性和稳定性，进入生物体内，在磷酸酯酶作用下水解脱去磷酸基转化为L-抗坏血酸发挥作用，与维生素C具有相同的生物活性。
主要参考资料
[1] 高效价L-抗坏血酸-2-磷酸酯的稳定性研究
[2] CN201610256991.9一种L-抗坏血酸-2-磷酸酯的生产方法
[3] CN200410012588.9一种制备L-抗坏血酸-2-磷酸酯及其盐的方法