背景[1-3]
寡肽-3是丙氨酸与亮氨酸-赖氨酸和苯丙氨酸组成的十三肽。寡肽-3能促进皮肤组织的生长繁殖，它通过与细胞表面特异性受体结合，调控皮肤上皮、内皮和基质细胞的分裂、繁殖和生长分化，促进细胞代谢，增强氧化作用。寡肽-3促进新皮肤细胞生成，减少和防止细纹、皱纹寡肽-3增加肌肤活力和能量，提亮肤色，寡肽-3促进新皮肤细胞生成，淡化疤痕，寡肽-3促进细胞生长、细胞迁移、细胞存活和细胞外基质的表达上升。
由于肽分子量小，氨基酸链短，很容易被人体吸收和利用。其主要生物学作用有：作为血管生长因子；促进创伤愈合与组织修复；促进组织再生；参与神经再生等。在化妆品领域中，寡肽-3能够促进成纤维细胞增殖分化，具有深层修复作用，可用于新产生的痘坑、激光后、点斑点痣祛痘后修复，红血丝修复；改善细胞生长的内环境，促进弹性纤维和胶原蛋白的合成，调理肌肤纹理，还原肤色红润光泽，使皮肤柔软润滑、富有弹性。寡肽-3与皮肤细胞受体结合从而诱发生长因子信号传递，促进表皮细胞增殖分化，增加角质细胞、纤维母细胞、玻尿酸及弹力蛋白合成等，达到皮肤更新抗老化的效果。寡肽-3可应用于抗皱、祛疤、祛痘；改善肤质；紧致皮肤，可作为面部护理及身体护理抗衰老；眼周修护；脸部、颈部和手护理品。
相关研究[4][5]
用于蛋清肽结构鉴定与完整吸收的构效关系研究
食源性生物活性肽因其良好的生物活性及营养、无毒副作用而受到广泛关注,但是,受到小肠吸收与生物利用率的影响,通过体外方法鉴定的食源性生物活性肽并不一定具有体内生物活性。因为,不同于内源性生物活性肽,许多食源性生物活性肽如ACE抑制肽等要在体内发挥生物活性,需要在经口摄入以后克服胃肠道酶降解和小肠上皮吸收渗透屏障,以完整的形式被小肠上皮吸收进入体内,随血液循环到达作用靶点,并累积到一定的量。其中,胃肠道消化酶的降解和小肠上皮的吸收渗透是主要限制因素。
利用Caco-2细胞单层膜和外翻大鼠肠囊模型研究蛋清蛋白模拟胃肠道消化水解物混合肽对刷状缘膜酶的降解与完整吸收情况,利用Q Exactive质谱对蛋清源刷状缘膜酶降解肽和完整吸收肽进行结构鉴定,并对鉴定得到的肽序列进行统计分析。结果发现,外翻大鼠肠囊对蛋清肽的降解作用大于Caco-2细胞单层膜,但是,分别有56条和28条分子量低于1000 Da且主要来自于卵白蛋白和卵转铁蛋白的蛋清肽能够被Caco-2细胞单层膜和外翻大鼠肠囊完整吸收,表明能被Caco-2细胞单层膜完整吸收的蛋清源寡肽数量要远大于外翻大鼠肠囊。另外,分析发现,有LGAKDSTRT、VNDLQGKTS、DGSRQPVDN、GKKDPVLKD共4条蛋清源寡肽能同时被Caco-2细胞单层膜和外翻大鼠肠囊2种模型完整吸收。
利用模拟胃肠道消化体系和Caco-2细胞单层膜模型,研究蛋清源ACE抑制肽TNGIIR在胃肠道消化酶和刷状缘膜酶作用下的降解以及完整吸收情况。结果发现,分别有5.87%±1.92%和17.17%±0.64%的TNGIIR被模拟胃肠道消化酶和刷状缘膜酶降解。但是,TNGIIR仍能被Caco-2细胞单层膜完整吸收,其正向吸收和反向外排的Papp值分别为（4.92±0.40）×10-6 cm/s和（5.99±0.27）×10-6cm/s,且只有细胞松弛素D能够显著改变TNGIIR的吸收率,说明TNGIIR在Caco-2细胞单层膜的完整吸收机制可能为受紧密连接调控的细胞旁路途径。
参考文献
[1]Transepithelial transport of milk derived bioactive peptide VLPVPQK[J].Rishika Vij,Srinu Reddi,Suman Kapila,Rajeev Kapila.Food Chemistry.2016
[2]Hydrophobicity exerts different effects on bioavailability and stability of antioxidant peptide fractions from casein during simulated gastrointestinal digestion and Caco-2 cell absorption[J].Ningning Xie,Bo Wang,Liangping Jiang,Congcong Liu,Bo Li.Food Research International.2015
[3]Role of intestinal brush border peptidases in the simulated digestion of milk proteins[J].Gianluca Picariello,Beatriz Miralles,Gianfranco Mamone,Laura Sánchez‐Rivera,Isidra Recio,Francesco Addeo,Pasquale Ferranti.Mol.Nutr.Food Res..2015(5)
[4]Are intact peptides absorbed from the healthy gut in the adult human?[J].Warren M.Miner-Williams,Bruce R.Stevens,Paul J.Moughan.Nutrition Research Reviews.2015(2)
[5]丁龙.蛋清肽结构鉴定与完整吸收的构效关系研究[D].吉林大学,2018.