背景及概述[1-2]
L-天门冬氨酸锌是一种氨基酸螯合物。天门冬氨酸锌是一种重要的锌补充剂。锌是人体必需的几种微量元素之一，其在人体内的含量仅次于铁。锌对人的体格生长、心里发育以及健康的影响愈来愈受到重视。锌与人体内近300种酶的活性有关。其广泛参与核酸和蛋白质的代谢，因此也影响到各种细胞的生长、分裂和分化，尤其是DNA复制。锌可以加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上；能增强巨噬细胞的吞噬能力；能促进脑细胞发育和分裂，为儿童智力发育打下坚实的物质基础。
通常，氨基酸螯合物的优点在于：其可以通过主动运输或其他已知的机制被迅速吸收到吸收性的粘膜细胞或植物细胞内。换句话说，当无机物与作为载体分子的氨基酸一起被吸收时，可以避免由于离子竞争活性位点和特定营养性无机元素被其他营养性无机元素抑制而引起的问题。
制备[1]
20g碳酸钙(钙含量：38％)分散于500ml水中，搅拌溶解，向其中加入60g天冬氨酸进行反应，然后该溶液被持续搅拌直到碳酸钙和天冬氨酸完全溶解。然后向反应混合物加入30g硫酸锌(锌含量：35％)，形成白色硫酸钙沉淀。在反应孵育30分钟后，得到的溶液经离心去除不溶物，分离澄清的上清液。上清液经冷冻干燥得到大约67 g可溶性L-天门冬氨酸锌。
参考文献
[1] [中国发明,中国发明授权] CN200380105098.7 氨基酸螯合物的制备方法
[2] [中国发明] CN201410525641.9 一种低温固相合成天门冬氨酸锌的方法