荆芥又名香荆芥。荆芥主要是用作调味菜，其气味芳香、清爽。 荆芥来源为唇形科植物荆芥Schizonepeta tenuifolia Briq.的地上部分。 其为一年生草本，高30～100cm，有香气。茎方形，被短柔毛，基部略带紫色，上部多分枝。叶对生，3～5羽状深裂，裂片条形或披针形，长1.5～2cm，宽1.5～4mm，两面被柔毛，下面具腺点；近无柄。轮伞花序多花，集成顶生长2～13cm间断的假穗状花序；萼狭钟形，被毛，萼齿三角状披针形；花冠青紫色，2唇形，长超过花萼，下唇中裂片先端微凹，基部爪状变狭；雄蕊4，二强。小坚果矩圆状三棱形，有小点。花果期6～9月。荆芥油是从荆芥中提取出来的。
性味
味辛,性微温。生用有解表散风,透疹的功能。炒炭有止血的功能。
炮制
去泥屑杂草,切除残根,抢水洗净,取出将穗头朝上竖放,待水沥干,切0.3~0.5厘米段片,晒干。
功效
荆芥油可用于感冒,发热,头痛,咽喉肿痛,麻疹不透,荨麻疹初期,疮疡初起,瘰疬等。炒炭用于吐血,衄血,便血,崩漏,产后血晕等。