不同于无水硫酸镁，七水硫酸镁含7个结晶水，为白色或无色的针状或斜柱状结晶体，无臭﹑凉并微苦，易溶于水，微溶于乙醇和甘油，在67.5℃溶于自身的结晶水中。在空气（干燥）中易风化为粉状，加热时逐渐脱去结晶水变为无水硫酸镁，本产品不含任何有毒杂质。
七水硫酸镁在农业的作用:
1、在农业中，七水硫酸镁是一种双养分优质肥料(含Mg 和S) ，硫、镁均为作物的中量元素，是作物的第五、第六两大营养元素，不仅可以为果树、马铃薯、葡萄、牧草、大豆、花生、蔬菜、水稻、小麦、黑麦、烟草、甘蔗、甜菜、柑桔等作物增加产量，而且还可以改善果实品味；但七水硫酸镁肥在农业上不宜用量过大，如果是配液态肥，浓度一般不超过0.5g/L；如果是用固态肥，每亩施用1500kg农家肥中混合的硫酸镁也大约50kg，如果七水硫酸镁用量过大则会影响植物的正常生长及果实品质。
2、七水硫酸镁用作农业上的畜牧饲料加工中镁的补充剂、添加剂、激活剂，对畜禽体内的物质代谢和神经功能起重要作用，使畜禽健康茁壮。
镁是畜禽体内参与造骨过程和肌肉收缩时不可缺少的因子，是畜禽体内多种酶的激活剂，对畜禽体内的物质代谢和神经功能起着极其重要的作用，若畜禽机体缺镁，会导致物质代谢和神经功能紊乱，供给失调，影响畜禽生长发育，甚至导致死亡。而在饲料和饮水中加入适量硫酸镁，能满足奶牛皮脂生长需求，可大幅度提高奶牛产奶的质量和数量。
七水硫酸镁中的镁离子对钙离子有拮抗效果，为生理性钙拮抗剂，具有平喘，消除黏膜水肿和支气管痉挛，扩大血管，抗心律异常和血小板凝聚效果，当前临床上首要用于容积性腹泻、利胆、冷静、抗惊厥等病症的医治，这是七水硫酸镁在兽药上的作用。
七水硫酸镁在水产的作用
七水硫酸镁在农业领域的水产养殖作用是有利于阳性菌的生长，使水产更丰收。
七水硫酸镁可以用于防治河蟹、虾类等水产养殖动物的固着类纤毛虫病。另外硫酸锌中含有多种矿质元素，在水体中能有效调节虾蟹细胞内外渗透压，能有效抑制虾蟹在水体盐度聚降时的应激反应，同时还可起到表皮收敛的作用，使虾蟹体表清晰，从而提高商品虾蟹上市率。
七水硫酸镁工业用途：
1、七水硫酸镁化学工业用途是制造硬脂酸镁、磷酸氢镁、硅酸镁、氧化镁等其它镁盐和硫酸钾、硫酸钠等其它硫酸盐的原料。
2、在环保工业上，七水硫酸镁作为污水处理剂直接使用或作为污水处理剂的一种原料，用于工业污水处理，对废液污水起到凝结和沉降作用，使其达到排污标准。
3、在建材工业，七水硫酸镁溶于水后与重质轻烧粉（氧化镁）发生反应形成硫氧镁水泥，此水泥具有较好的保温性、耐火性、耐久性及环保性，应用于防火板、外墙保温板、门芯板、硫酸镁板等的生产。
4、在建筑工业，七水硫酸镁用作作水泥的助凝剂。
5、在ABS、EPS等高分子材料的工业生产中，七水硫酸镁用作聚合物乳液凝聚剂。
6、在人造纤维工业生产中，七水硫酸镁是纺纱浴的组分，是粘胶纤维和维尼纶纤维的重要辅助材料。
7、在造纸工业的纸浆生产中，七水硫酸镁用来增加氧漂脱木质素的选择性，提高纤维素质量，节约产品使用量。
8、七水硫酸镁用作皮革工业的加工助剂和作填充剂，可使皮革更加柔软，促进鞣革剂和皮质的粘合，提高皮革的质量，同时增强皮革的耐热性。
9、在印染工业中，七水硫酸镁可用作织物上染剂、抗碱剂、加重剂、镁染剂，用于印染细薄的棉布、丝的生产，以及在化纤和纺织业用作染色剂和还原酶，保证pH值在6-7之间实现均匀染色；还可作为木棉制品的填料和用于人造丝的生产。
10、在电镀工业中，用作导电盐：在镀镍镀液中加入七水硫酸镁后能使镀液有较好的导电性能，使镀层白而柔软；还可用作炼铝添加剂，使铝表面着色。
11、在微生物工业中，用作培养基成分,酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,发酵时的营养源。
12、在轻工业中，用于生产鲜酵母、味精、饮料、矿泉水、保健盐、海水晶、沐浴康、“波顿”型啤酒和牙膏生产中的磷酸氢钙的稳定剂。