亚硫酸氢钠（化学式：NaHSO3）是一种无机化合物，只能在溶液中存在，固体在室温下不稳定。亚硫酸氢盐中只有亚硫酸氢铷RbHSO3、亚硫酸氢铯CsHSO3和季铵盐 NR4HSO3在室温下稳定。其在空气中易被氧化为硫酸盐。
NaHSO3存在市售品，主要成分为焦亚硫酸钠Na2S2O5。
制备
可由焦亚硫酸钠加水制备，化学式为：
Na2S2O5(s)+H2O(l)→2NaHSO3(aq)
亚硫酸氢钠也可以由氢氧化钠或碳酸氢钠和二氧化硫反应而成：
SO2 + NaOH → NaHSO3
SO2 + NaHCO3 → NaHSO3 + CO2
不过尝试结晶此化合物都只能得到焦亚硫酸钠，化学式 Na2S2O5。
反应
亚硫酸氢钠与活泼醛、酮发生加成反应，生成亚硫酸氢钠加合物。该反应可用来避免羰基和HCN加成时剧毒HCN的使用，方法为：先使羰基化合物与亚硫酸氢钠加成，再加入等物质的量的NaCN。
危害
人们被劝告不应摄入超过 0.7 毫克/公斤的亚硫酸氢钠。对亚硫酸盐过敏的人不应食用含有E220-229（全都是亚硫酸盐，包括 E222，亚硫酸氢钠）的食物。亚硫酸氢钠与酸接触会产生有毒气体。