背景及概述[1]
3-甲基环戊烷-1,2-二酮是一种邻位环二酮。邻位环二酮，包括1,2-环戊二酮、3-甲基-1,2-环戊二酮（甲基环戊烯醇酮）、1,2- 环己二酮、1,2-环壬二酮等，均为重要的精细化工中间体，广泛应用于制药、香精香 料等行业。其中3-甲基环戊烷-1,2-二酮，又名甲基环戊烯醇酮，是一种重要的食用香料, 具有突出的枫槭样的甜美香气,故有枫槭内酯之称，由于它具有焦糖样的甜香香味及 坚果类香气,因此用途甚广,可应用在咖啡、可可、巧克力、坚果类等多种香精中,还 大量用于烟用香精、洗涤剂和化妆品中,也可直接应用在面包、糕点等食品中。
制备[1]
（1）将100g2-甲基环戊酮与6g浓盐酸加入500mL反应瓶中，开启搅拌使其搅拌 均匀，室温下将100g亚硝酸异丙酯1小时内滴加至反应瓶中，滴加过程放热，控制 反应在25℃以内。滴加完毕，继续反应2小时。反应完全结束后，加入纯碱中和至 PH值≥7，再进行减压蒸馏，真空度控制在75cmHg、温度控制在5O℃以下，蒸至无馏 分馏出，3-甲基-1,2-环戊二酮单肟结晶析出98g，含量98%以上，反应收率78%。
（2）将上述步骤（1）反应制得的3-甲基-1,2-环戊二酮单肟和500ml水加入到 2000ml反应瓶中，并加入80g亚硝酸钠，加热升温至70℃，滴加600g50%稀硫酸， 约2小时滴加完，继续搅拌6小时，维持反应温度70~80℃之间，反应结束后用甲苯 萃取，用5%碳酸钠溶液洗涤，无水硫酸镁干燥，回收溶剂得到3-甲基-1,2-环戊二酮 粗品，用乙醇重结晶，得3-甲基环戊烷-1,2-二酮成品89g（含量大于99%）。
应用[2]
一种烤甘薯味香精可用于卷烟中，通过将3-甲硫基丙醛、2-乙酰基呋喃、3-甲基环戊烷-1,2-二酮、3-甲硫基丙酸乙酯、乙基麦芽酚和乙基香兰素等单体香料进行调配，得到品质稳定、风味可控的烤甘薯味香精，很好的模拟了天然烤甘薯的香味特征，克服了天然烤甘薯香精的制备工艺带来的产率低、成分复杂、难于分离纯化和调配工作量大等问题，避免天然甘薯香精在卷烟中应用时引入的杂气和刺激性，有效提升了卷烟的烤甜香韵，具有很好的应用价值。
参考文献
[1] [中国发明] CN201310044882.7 一种邻位环二酮的合成方法
[2] CN201911084057.3一种烤甘薯味香精、制备方法及在卷烟中的应用