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木糖醇在人体中的作用是什么?

发布日期:2021/9/22 14:13:19

木糖醇是常从白桦树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物性甜味剂(代糖),属于糖醇类,在口腔中会产生清凉的口感。木糖醇难以被口腔中的细菌分解产生酸性物质,因此不易引起蛀牙,所以常被应用在口香糖、牙膏、漱口水、糖果等。

木糖醇食用后仍会产生热量,热量比蔗糖略低,热量则约2.4大卡/克(约蔗糖的60%),甜度则与蔗糖相当(约为蔗糖的90%),所以在代糖中属于有营养性的甜味剂,其对血糖影响较低,所以也常被糖尿病族群所使用。木糖醇对狗具有毒性,含木糖醇的东西不可轻易给狗食用。

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木糖醇在人体中的作用是什么?

木糖醇会抑制容易引起蛀牙的转糖链球菌(Streptococcus mutans)生长,吃完食物后如果无法正常洁牙,可使用含木糖醇的口香糖来进行口腔清洁,但不可以此作为清洁牙齿的主要选择,每天规律刷牙仍是必要的。

不易被口腔中的细菌分解产生酸性物质,不易生成牙菌斑,所以常被应用在牙膏或口香糖中,避免蛀牙产生,亦有用在糖果来降低蛀牙的发生率。

木糖醇代谢时不需要胰岛素就可直接进入细胞,并不会引起血糖飙高,糖尿病病人可做为蔗糖替代品,但仍会产生热量,所以不可过量摄取。

木糖醇的每日建议摄取量

成人一天最好不要超过90公克,单次摄取最好不要超过50公克(建议儿童摄取量约为15~20公克),目前对于上限还有讨论的空间,不同人种的成人容许程度存有颇大的差异。

木糖醇相关的注意事项

木糖醇非人体必需的营养成分,所以没有容易缺乏的族群,但需要注意食用仍会产生热量,不可过量摄取,同时一次过量也会引起肚子痛、腹泻。

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