基本信息
| 中文名称 | 尼泊金异丙酯 | 英文名称 | Isobutylparaben |
|---|---|---|---|
| 中文别名 | 对羟基苯甲酸异丁酯;4-羟基苯甲酸异丁酯;羟苯异丁酯; | 英文别名 | Isobutyl 4-hydroxybenzoate;Isobutyl paraben;2-methylpropyl 4-hydroxybenzoate; |
| CAS号 | 4247-02-3 | 分子式 | C11H14O3 |
| 分子量 | 194.22700 | 精确质量 | 194.09400 |
| PSA | 46.53000 | LOGP | 2.20500 |
理化性质
外观与性状：白色奶油色
密度：1.105 g/cm3
沸点：302.3ºC at 760 mmHg
熔点：76°C
闪点：125.4ºC
折射率：1.524
储存条件：0-6ºC
制备
由对羟基苯甲酸与异丁醇酯化而得。酯化反应在硫酸存在下进行，以苯或甲苯为溶剂，加热回流反应，得到对羟基苯甲酸异丁酯。按《日本食品添加物公定书》规定，产品纯度应在99%以上。该品毒性较小，鼠口服LD50为8.38g/kg。
应用
很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。
与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。时下日本允许使用的对羟基苯甲酸酯类，有乙酯、丙酯、异丙酯、丁酯、异丁酯和另丁酯等6种，其中以丁酯的抗菌作用最强。一般来说，构成酯的醇的碳原子数越大，抗菌作用越强，而毒性相反，碳原子数越小，毒性越大。该品对各种霉菌、酵母都有抑制或杀灭作用，而且不太受pH的影响。限用于酱油、醋、清凉饮料、果子露、水果沙司、水果及瓜果类蔬菜（限于表皮部分）。用量为对羟基苯甲酸的1.4倍。