棕榈酸甲酯

棕榈酸甲酯无色液体或结晶。易溶于醇、丙酮、氯仿和苯，能溶于醚，不溶于水。

棕榈酸甲酯是自然界非常普遍、含量较大的一种物质：

是一些食用的树木和蔬菜、药用的植物、观赏的植物各类野生植物等的主要成分；

也是一些动物脂肪类物质的主要成分之一，如蝼蛄的脂肪油中含有一定数量的十六酸甲酯。

棕榈酸甲酯的用途： 

棕榈酸甲酯是表面活性剂及其他精细化工产品的原料，

是制造乳化剂、湿润剂、稳定剂、防锈剂和增塑剂的优良中间体，

也可用于生物间信息素、生物柴油、化妆品原料和制备植物杀螨剂等。

棕榈酸甲酯在食品和化妆品行业可用作添加剂，通过减缓不饱和脂肪酸的自氧化，稳定脂肪和油产品。

生产方法

以食用精制棕榈油为原料，经酸化水解、真空蒸馏、冷冻结晶获得棕榈酸。再用棕榈酸与甲醇在催化剂甲醇钠存在下酯化而得棕榈酸甲酯。

生理作用  

棕榈酸甲酯具有抗炎和抗纤维化作用。棕榈酸甲酯可通过抑制NF-κB来预防博来霉素诱导的大鼠肺部炎症和纤维化 。 棕榈酸甲酯还可以防止CCl4诱导的与TGF-β减少相关的肝纤维化 。