司盘85是一种可生物降解的表面活性剂，常温下为黄色至琥珀色粘稠油状液体。几乎不溶于乙醇、醋酸乙酯、石油醚及甲苯，不溶于水。其具有乳化、稳定、润滑等性能，HLB值1.8，亲水性较弱，与聚氧乙烯衍生物，尤其是吐温80联合使用时，能高效的形成W/O型乳化剂。
制备工艺
将1mol山梨醇投入反应釜中，抽真空脱水后，将预热的精制油酸打入釜内，油酸加入量为3mol，再加入适量的氢氧化钠作催化剂。然后在真空下逐渐升温至210℃左右，Chemicalbook保温反应8h。取样测酸值14～15mgKOH/g酯化反应结束。静置分层，将下层液抛掉，上层液打入脱色釜，用双氧水脱色后，减压脱水，脱水完毕后出料包装即为成品。
应用
司盘85与聚山梨酯80、角鲨烯等按照特定比例混合乳化，可以快速制备MF59佐剂，
MF59佐剂可诱导产生比铝佐剂更强的体液免疫反应。目前被广泛应用于季节性流感病毒疫苗、H1N1和H5N1的流感病毒疫苗、新冠疫苗研发以及各大新型疫苗中。