脯氨酸是一种环状的亚氨基酸，是组成动物胶原蛋白的重要成分。植物体在干旱、高温、低温、盐渍等多种逆境下，常常有脯氨酸的明显积累。在临床、生物材料、工业等方面均有广泛应用。
脯氨酸的结构是独一无二的，因为它是唯一带有仲胺的蛋白质氨基酸（生物合成形成蛋白质的类型）。它不仅有助于“构建”蛋白质，而且在许多有机反应中也起到催化剂的作用。
帮助愈合伤口和修复皮肤
脯氨酸的一个主要功能是帮助修复皮肤损伤，例如伤口、切口和烧伤。它能参与伤口愈合的三个阶段，因为它可以刺激细胞迁移并有助于新组织的发育。研究发现，在伤口愈合的早期阶段，伤口液脯氨酸水平至少比血浆水平高50%，这表明脯氨酸主动进入伤口部位。
脯氨酸通过支持胶原蛋白合成或新胶原蛋白的形成来做到这一点。胶原蛋白是伤口愈合的重要组成部分，因为它为我们的皮肤提供结构和强度。某些研究发现，含有脯氨酸的胶原蛋白补充剂可以改善皮肤屏障功能，诱导透明质酸的合成，促成纤维细胞的生长和迁移。
由于随着年龄的增长，身体会产生较少的胶原蛋白，这会皮肤外观造成影响，因此消耗更多形成胶原蛋白的脯氨酸可以有效地保持皮肤看起来更年轻。
支持消化系统健康
胶原蛋白已成为改善肠道健康、治疗肠漏综合征并因此支持整体免疫系统功能的补充剂之一。在支持消化系统健康方面，脯氨酸有什么用？胶原蛋白中的氨基酸可以帮助强化胃肠道组织，有利于营养吸收和预防自身免疫反应。
研究发现，胶原蛋白中的脯氨酸和其他氨基酸通过提高人体的免疫防御能力和抵御外来抗原和病原体的能力来支持肠道和肠道相关淋巴组织。每种氨基酸都具有影响肠道健康的独特特性，包括：维持肠道的完整性、生长和功能；使炎性细胞因子分泌正常化；提高 T 淋巴细胞数量；并调节 IgA 细胞的分泌。
有助于预防关节疼痛
衰老是导致关节疼痛增加的一个原因，从大约30岁开始，我们产生的胶原蛋白开始减少。胶原蛋白是帮助维持结缔组织的强度和柔韧性所必需的。不健康的饮食、生活方式和习惯会加速胶原蛋白的流失，因为这些会导致更高水平的炎症、氧化应激、荷尔蒙失衡和营养缺乏。
获得更多形成胶原蛋白的氨基酸，包括脯氨酸，有助于通过促进新软骨的形成、帮助肌肉生长、维持，甚至有助于改善骨密度来减轻这些影响。
脯氨酸和其他氨基酸可以通过刺激软骨细胞来增强软骨。研究发现，脯氨酸对动物组织生长和性能有促进作用。它还有助于改善抗氧化状态，有利于减少炎症和氧化应激，从而达到帮助预防关节疼痛的效果。
支持心血管系统
脯氨酸可以帮助保护心脏和动脉壁，例如防止脂肪在血液中积聚和控制血压。需要氨基酸来形成构建血管/动脉的组织。获取更多形成胶原蛋白的氨基酸可能有助于降低动脉硬化风险（动脉增厚或硬化）。
有助于健康的新陈代谢和对抗炎症
脯氨酸在代谢功能和其他化合物的合成中起着有益的作用。它充当信号分子和细胞能量状态的传感器。它可以帮助调节线粒体功能，影响细胞增殖、细胞死亡，并触发特定的基因表达。
脯氨酸对能量产生和整体健康的其他有益作用包括促进新陈代谢和肌肉质量，帮助身体活动期间的能量输出，改善身体对抗氧化剂的使用，促进DNA和RNA构建健康细胞的过程，支持II期肝脏解毒，并支持中枢神经系统。
2017年对大鼠进行的一项研究发现，当大鼠在部分大脑中经历炎症、氧化应激和能量参数改变时，服用脯氨酸能够防止其中一些有害影响。