性质
氢化卵磷脂呈淡黄色或乳白色粉状。由于使用催化和加氢工艺，使大豆磷脂分子结构中不饱和脂肪酸的不饱和链消失，从而大大地提高卵磷脂的化学稳定性、分散性、乳化性。
用途
氢化卵磷脂具有脱色、脱臭作用，更有利于贮存保管，提高在医药、高级化妆品、轻工业中的作用。特别是适用做静脉注射脂肪乳化剂和营养剂。它做血脂乳化剂，防止动脉硬化，且具有易消化、易吸收、几乎不在内脏中残存的优点。
作用
氢化卵磷脂是卵磷脂的部分水解物，氢化卵磷脂提高了它的亲水能力。为人的皮肤和毛发吸收并能促进其他营养物质的渗透，常与亚麻酸、透明质酸、维生素类共用于调理型化妆品，卵磷脂乳化作用强，能稳定乳状液，适用于配制凝胶型产品。
制备方法
一种大豆卵磷脂氢化催化制备方法，其特征在于包括以下工艺：
将大豆卵磷脂和一定量催化剂加入到反应釜中，加入溶剂，使其溶解；密封反应釜，通入氢气至一定的压力；在集热式恒温加热磁力搅拌器中恒温反应一定时间；反应结束后，将产物与催化剂分离，加入活性炭脱色，过滤，脱除溶剂，柱层析纯化得到氢化卵磷脂产品。
参考文献
CN103130829A