介绍
地衣芽孢杆菌，也被称为“土壤链球菌”，是一种常见的革兰氏阳性菌，属于厚壁菌门。这种细菌通常存在于土壤、动物肠道和一些食品中，例如奶酪和泡菜。地衣芽孢杆菌具有非常强大的生命力，能够在不利的环境条件下形成内生孢子，从而在极端条件下存活下来[1]。
地衣芽孢杆菌
应用
地衣芽孢杆菌在自然界中发挥着重要的作用。首先，它有助于土壤的肥沃。这种细菌能够分解有机物质，将其转化为植物可吸收的营养物质。此外，它还有助于土壤结构的改善，通过产生粘多糖等物质来增强土壤的团粒结构，提高土壤的保水能力和透气性。
除了在土壤中的重要作用，地衣芽孢杆菌在食品工业中也有广泛的应用。由于其能够产生丰富的酶系，如蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等，地衣芽孢杆菌常被用于食品发酵和酶制剂的生产。例如，在一些发酵奶酪和泡菜的制作过程中，地衣芽孢杆菌就起到了关键的作用。
此外，地衣芽孢杆菌也被广泛用于生物农药和生物肥料的生产。它的内生孢子对多种植物病原菌具有拮抗作用，可以有效地防治植物病害。同时，地衣芽孢杆菌还能够分泌植物生长激素和微量元素，促进植物的生长和增产。
然而，尽管地衣芽孢杆菌有许多有益的应用，但并不是所有的地衣芽孢杆菌都是无害的。某些地衣芽孢杆菌可能对人体和动物有害，引起食物中毒、肠道感染等疾病。因此，在使用地衣芽孢杆菌或其相关产品时，需要严格遵守安全操作规程，确保产品的质量和安全性[2]。
合成
调味品发酵通常是高盐体系，蛋白酶即使能够对发酵原料中的难水解蛋白起作用，也需要耐盐性好才能充分发挥作用。对经过筛选获得的优质菌株P‑7进行诱变，提高其产蛋白酶在高盐条件下反应的保留率，具体诱变方法如下：
(1)用LB培养基活化P‑7菌株至对数生长期，将菌液进行ARTP诱变处理后，用 0.85％的无菌生理盐水梯度稀释至0.1 、0.01 、0.001 、0.0001 、0.00001 、0.000001 的稀释液。将各浓度的稀释液分别取0.1mL均匀涂布于LB琼脂培养基表面，37℃培养48h；
(2)挑取菌落较大的单一菌落，接种至LB肉汤培养基中37℃摇床培养12h，离心去除菌体，检测上清液中的蛋白酶酶活，剔除酶活显著低于初始菌株酶活的菌株，余下的菌株培养液再在20％盐的条件下检测其耐盐性蛋白酶酶活。其中，高盐条件下的酶活检测方法 在GB1886.174中规定的碱性蛋白酶检测方法基础上进行调整，在酪蛋白溶液及相应缓冲液中分别加入20％的NaCl，从而使酶解反应体系中的含盐量达到20％，反应温度、时间及检测波长等条件不改变。在所有诱变选育获得的菌株中，高盐酶活保留率高于初始菌株P‑7的共有9株。根据研究目的选择高盐酶活保留率提高最大的P7‑36菌株作为优选菌株，本发明将上述P7‑36菌株送至华大基因进行测序鉴定，其基因序列如SEQ ID [3]。
总之，地衣芽孢杆菌是一种生命力顽强、应用广泛的微生物。它不仅在土壤生态系统中发挥着重要的作用，还在食品工业、生物农药和生物肥料等领域有着广泛的应用前景。然而，我们也需要警惕地衣芽孢杆菌可能带来的风险，并采取有效的措施来确保其安全使用。
参考文献
[1]刘帆,毛箴昊,郑竹芬. 地衣芽孢杆菌、复合菌剂及应用[P]. 浙江省：CN117070407A,2023-11-17.
[2]彭勃,侯莎,童星等. 一种地衣芽孢杆菌及其应用[P]. 广东省：CN116656565B,2023-11-28.
[3]王璋倩,王一丹,高超等. 副地衣芽孢杆菌及其应用[P]. 湖北省：CN114561322B,2023-12-29.