L-脯氨酸与D-脯氨酸的区别

2024/3/1 13:05:31 作者:谷雨

L-脯氨酸,化学名为α-吡咯烷羧酸,是构成生物体蛋白质的20种基本氨基酸之一,属于杂环族氨基酸,是没有自由的α-氨基的氨基酸。

L-脯氨酸

来源

L-脯氨酸天然品存在于明胶、干酪索、面筋等,在胶原蛋白中的含量较多;作为植物蛋白质的组分之一,可以游离状态广泛存在于植物体中,其含量可以作为植物抗寒性强弱的衡量标准。

含量检测

L-脯氨酸在弱酸性溶液中与茚三酮反应并不释放NH3,生产紫色物质,而是直接生产亮黄色化合物,最大光吸收在440nm,利用脯氨酸的这一特性,可以检测L-脯氨酸的含量。

用途

L-脯氨酸的用途十分广泛,主要为氨基酸类药,是复方氨基酸大输液原料之一,用于营养不良、蛋白质缺乏症、严重肠胃道疾患,烫伤及外科手术后的蛋白质补充,作为药物合成的中间体,广泛地使用在新药的研究开发上。其味甜可作为食品添加剂,与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质,按我国GB2760-86规定可用作香料。此外,在合成工业上,脯氨酸可参与诱导不对称反应,可作为氢化、聚合、水介等反应的催化剂,它作为此类反应的催化剂时,具有活性强,立体专一性好等特点。

与D-脯氨酸的区别

L-脯氨酸是良好的吸收形式,D-脯氨酸不是人体的自然物质,在人体中不会进行代谢的。

以高剂量的D型脯氨酸,注射在鸡的脑室,发现在2至5天会诱发鸡抽搐和死亡,又将L型脯氨酸和D型脯氨酸的极高剂量注入鸡的脑室,死亡率没有明显变化。目前还没有使用L型脯氨酸或D型脯氨酸进行治疗的先例。

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