肉豆蔻酸（Myristic acid, MA，C14:0），又称为十四烷酸、十四酸、豆蔻酸，是一种饱和脂肪酸，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味。肉豆蔻酸在自然界以甘油酯形式存在于肉豆蔻、棕榈油、可可油、牛油以及spermacetin这种来自抹香鲸的油脂。主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。
功效与作用
1.肉豆蔻酸可以用于制作香料和香水。肉豆蔻酸的独特香味让它成为了香料和香水制造中的常用成分。
2.肉豆蔻酸还拥有抗氧化和抗炎作用，这使得它成为了美容护肤品中的重要成分。肉豆蔻酸可以帮助减少自由基的产生，有效抵抗环境中的污染和有害物质，从而保护皮肤健康。
3.肉豆蔻酸具有抗炎和抗氧化特性，常被用于治疗神经系统疾病和消化系统问题。肉豆蔻酸能够帮助消化系统更好地吸收营养，改善肠胃道的健康。
总之，肉豆蔻酸是一种非常重要的天然化合物。它在食品、化妆品和医药领域中都有着广泛的应用。肉豆蔻酸的多种应用将会让我们的生活变得更加美好和健康。