赤藓糖醇是一种天然的糖醇类甜味剂，在自然界中分布广泛，甜瓜、葡萄、桃、梨、海藻、蘑菇等中均含有。赤藓糖醇的甜度是蔗糖的60%-80%，甜味纯正，口感清凉，工业生产多由发酵制得。
安全标准
经过长期的研究和监测，目前并没有证据表明赤藓糖醇对人体健康会产生严重的不良影响。世界卫生组织（WHO）和美国食品药品监督管理局（FDA）均认为赤藓糖醇是一种安全的食品添加剂。相关研究表明，动物对赤藓糖醇的耐受量可达到20g/kg体重，建议每天每公斤体重摄入不超过1g。
功效作用
1.赤藓糖醇使用在彩妆产品中，可以为唇膏、唇彩和润唇膏提供甜味。
2.赤藓糖醇作为除臭剂使用时，可以增加凉爽的感觉。
3.赤藓糖醇使用在洗发水中，具有优异的保湿性能，增加头发柔顺，改善卷曲，丰富泡沫，提供光滑的肤感，令人更愉悦。
4.赤藓糖醇因其防龋齿性，促进牙菌斑分解，有利于维持口腔健康等优势已被应用于牙膏中，另外，赤藓糖醇不仅具有和甘油相同的保湿及改善肌肤粗糙的效果，而且黏稠性低、有清凉效果，许多大牌的牙膏中均添加了赤藓糖醇。
5.赤藓糖醇具有较好的保湿效果，可以防止肌肤干燥、粗糙，应用在膏霜乳液中，它能起很好的润肤及保温功能。
6.赤藓糖醇应用在肥皂及沐浴用品中，可以提供甜蜜，改善皮肤水分。
赤藓糖醇具有很好的保湿、抗氧化和抗炎作用，在今后的化妆品领域中将会得到更广泛的应用。