月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是一种新型的抗菌剂，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐可以降低微生物细胞的表面张力和离子聚合的形成，使微生物细胞膜的导电性和溶解度发生变化，从而破坏细胞的膜蛋白。细胞膜蛋白的破坏会导致离子和其他细胞成分的泄漏，改变了微生物细胞的渗透性，这样就可以抑制微生物的增长，或使微生物失活。据研究，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌、酵母和霉菌有很强的抑菌效果。
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的应用
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐作为抗菌剂，在化妆品市场广泛应用。浓度在0.4％以下的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐作为一种防腐剂在化妆品中使用，如保湿霜、面部肥皂(除唇妆产品、口腔卫生产品和喷雾产品之外)，并且在肥皂、去头屑洗发剂和非喷雾除臭剂中使用的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐最高浓度为0.8％。月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是表面活性剂，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗发水中，使头发更柔顺平滑。
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐可作为食品防腐剂广泛应用于食品行业中。如奶酪、水果和蔬菜、谷物产品、半加工鱼和鱼产品、加工肉类、家禽和肉类产品、不含酒精的饮料，水果、蔬菜汁和果汁产品，水性调味饮料、高能量饮料、汽水和食品配料或馅料等。
目前，美国、加拿大、欧盟、澳大利亚、新西兰等国已批准月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐被用于食品防腐剂，国内的食品科技工作者和食品工业从业者对这种安全高效广谱的新型食品防腐剂也有了全面的认识，其符合当前食品添加剂的发展趋势。因此月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的应用范围越来越广泛，市场需求，尤其是国外的市场需求日益增加。因此，提供一种原料易得，工艺简单，副产物少，产率高的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的制备方法，具有重大意义。
制备方法
本发明所要解决的技术问题，就是针对现有技术的不足，提供一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的制备方法。
一种月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将L-精氨酸盐酸盐、乙醇混合搅拌并加热至40-50℃，溶解后，加入二氯亚砜进行酯化反应，升温至70-80℃回流3小时并通入氮气，蒸馏后得到精氨酸乙酯盐酸盐；
(2)将步骤(1)中所得精氨酸乙酯盐酸盐中加入适量去离子水溶解，再加入氢氧化钠调整pH为6.7-6.9后加入月桂酰氯，调整温度为10-20℃混合搅拌1小时；
(3)将步骤(2)中得到的产品经过过滤、干燥，得到月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐。
与现有技术相比，本发明的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐的制备方法具有如下优点：
本发明所提供的制备方法采用二氯亚砜为酯化反应催化剂，并且加入二氯亚砜后变为放热反应，此反应热有利于酯化反应的进行；氢氧化钠为反应提供了稳定的pH，有利用反应进行。
本发明所提供的制备方法，操作过程简便，反应方向性明确，副产物少，能够获得高纯度的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐，适合大生产，产品广泛应用于食品、化妆品行业。