乳酸菌素是由乳酸菌产生的一种具有活性的多肽或蛋白质。大部分细菌素对近 缘关系的细菌有抑制作用，少数细菌素抑菌谱很广。主要可分为热稳定的小分 子肽，热敏感的大分子蛋白和羊毛硫抗生素。
产品概述：乳酸菌素是一种纯乳酸菌产生的制剂，是将脱脂乳经杀菌、真空浓 缩，再接种乳酸菌发酵后干燥而制成的乳酸菌体及其代谢产物的混合粉状物， 可作医药用或食品添加剂，属功能型乳制品。
图1为乳酸菌素片。
功能：乳酸菌除了本身对人体有健胃、整肠等保健功能外，其代谢过程中会产 生许多有益物质，这其中乳酸菌素的特殊功能引起科技产业界的极大关注。由 于乳酸菌素性质稳定，不受加工条件限制，所以应用范围更为广泛，可应用在 包括发酵制乳品、保健食品、化妆品及食品保鲜等领域。
乳酸菌素系列产品中还包括：抗大肠杆菌、抗沙门氏菌、抗志贺氏菌、抗李斯 特杆菌及抗痤疮杆菌的特殊乳酸菌素，可应用于一般食品、保健食品、药品或 化妆品。
乳酸菌素在医药方面的应用
抑菌作用：用于治疗临床上因消化不良引起的腹胀、腹泻、胃肠炎等。抑 菌实验表明，它们不仅对革兰氏性细菌有抑制作用，而且对革兰氏阴性细菌特 别是致病的一些革兰氏阳性细菌及阴性细菌，如大肠杆菌、单孢增生利斯特菌 、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、福氏志贺氏菌均有不同程度的抑制作用，故可 治疗胃炎、肠炎。乳酸菌素能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，促进事物消化。 改善肠道环境：乳酸菌素是多肽物质，食用后，在消化道很快被蛋白水解 酶吸收，因而不会影响肠道内的正常菌体存活。乳酸菌素能选择性杀死肠道致 病菌，保护和促进有益菌的生长，调节肠粘膜电解质、水分平衡，调节胃肠道 菌群平衡，改善肠道微环境。
提高免疫力：微生态制剂乳酸菌素具有免疫调节作用，增强机体的特异性 与非特异性免疫物质，激活吞噬细胞酶的活性，选择性杀死肠道致病菌，促进 有益菌的生长。刺激肠道产生IgA，增强机体的细胞免疫和体液免疫，提高肠 道免疫力。特别是乳酸菌素中的双歧杆菌是一种重要的生理性细菌，对人体有 增强免疫力，抗感染，延缓衰老的功能，它能抑制有害微生物的生长，从而促 进人体的健康。
妇科阴道用药：近年来，随着人们对乳酸菌的进一步研究，乳酸菌素在妇 科用药方面也有新的用途。其代谢产物乳酸和过氧化氢等物质能保持阴道正常 酸性环境。乳酸菌可直接补充阴道内正常生理细菌，调节阴道内菌群平衡，抑 制并消除阴道中的有害细菌的生长。固可用于由菌群紊乱而引起的细菌性阴道 病的治疗，据临床观察效果显著。
资料来源：
1、乳酸菌素.修正坤药二部产品介绍。
2、乳酸菌素的检测及应用.中国微生物信息网。