介绍
磷酸烯醇丙酮酸单环己胺盐分子式为C9H18NO6P，由磷酸烯醇丙酮酸与环己胺以1:1的比例结合形成，结构包含磷酸基团、烯醇式丙酮酸结构以及环己胺部分。纯品为白色至类白色结晶性粉末，吸湿性较强，暴露于空气中易潮解。
磷酸烯醇丙酮酸单环己胺盐
结构
磷酸烯醇丙酮酸单环己胺盐由磷酸烯醇丙酮酸（PEP，C3H3O6P）与环己胺（C6H13N）以1:1形成盐，结构中包含磷酸基团（-PO₃H₂）提供酸性位点，可电离出氢离子；烯醇式丙酮酸含C=C和C=O，处于烯醇-酮式互变平衡中；环己基通过-NH₂与质子结合形成形成环己胺阳离子，与磷酸根通过离子键结合。PEP部分的烯醇双键呈平面构型，磷酸基团与丙酮酸链通过酯键连接；环己胺的六元环为椅式构象，氨基以轴向或平伏键存在，与PEP的离子键形成稳定的晶体结构。
应用
磷酸烯醇丙酮酸单环己胺盐可以用于制备阻燃绝缘级聚氯乙烯电缆料。具体步骤为：将L-丙氨酰-L-丙氨酸、磷酸烯醇丙酮酸单环己胺盐、alpa-乙酰基-gama-丁內酯、1,2-二苯基-4-(2-（苯亚磺酰）乙基)-3,5-吡唑烷二酮、1-氮杂双环[2.2.2]辛烷-3-醇、3-氨基-4-羟基苯甲酸甲酯、3-甲基环戊烷-1,2-二酮、4-甲基环己烷甲酸、(+)-N-(3-乙氧丙基)-2,4-二羟基-3,3-二甲基丁酰胺在混合机上混合6-10min，在挤出温度为130-160℃的双阶螺杆挤出机上塑化造粒，即可制得阻燃绝缘级聚氯乙烯电缆料[1]。
在腺苷三磷酸（ATP）再生系统里，作为丙酮酸激酶的底物参与相关酶的测定。在C4植物光合作用的碳固定过程中发挥关键作用，它在磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶作用下与CO2反应生成草酰乙酸，助力植物高效获取CO2并转化为能量和有机化合物。它可以作为丙酮酸激酶（PK）的底物，参与ATP再生系统：PEP+ADP → 丙酮酸+ATP，环己胺盐的形式提高了底物在水溶液中的稳定性[2]。
参考文献
[1]烟台顺隆化工科技有限公司.一种阻燃绝缘级聚氯乙烯电缆料:201510303793.9[P].2015-08-19.
[2]Wessendorf L R ,Stata M ,Cousins B A .Testing the kinetic tradeoff between bicarbonate versus phosphoenolpyruvate affinity and glucose-6 phosphate response of phosphoenolpyruvate carboxylase from two C4 grasses.[J].Photosynthesis research,2025,163(1):6.