茶黄素 3-没食子酸酯是一种生物活性分子，它是红茶茶黄素单体，也是红茶生物学上重要的活性成分。茶黄素 3-没食子酸酯以时间和浓度依赖性方式与还原型谷胱甘肽直接反应，它充当促氧化剂并在癌细胞中诱导氧化应激，在抗癌试剂的开发与制备领域中有较好的应用。
图1 茶黄素 3-没食子酸酯的性状图
生物活性
有研究报道人牙龈成纤维细胞和来自舌头的癌细胞对茶中的茶黄素 3-没食子酸酯（TF-2A）和茶黄素-3'-没食子酸酯（TF-2B），红茶中的多酚的体外反应。茶黄素单体的抗增殖和细胞毒性作用比正常细胞更明显。在pH 7.4的磷酸盐缓冲液中，茶黄素产生过氧化氢和超氧阴离子，表明它们的毒性模式可能部分归因于氧化应激的诱导。在无细胞测定中，茶黄素 3-没食子酸酯和TF-2B与还原型谷胱甘肽（GSH）发生时间和浓度依赖性反应。用茶黄素单体处理细胞后，GSH的细胞内储存被耗尽。茶黄素 3-没食子酸酯比TF-2B的细胞内GSH耗竭更广泛，并且在癌细胞中比在正常细胞中更明显。[1]
抗癌研究
茶黄素 3-没食子酸酯比茶黄素-3'-没食子酸酯（TF-2B）的细胞内GSH耗竭更广泛，并且在癌细胞中比在正常细胞中更明显。在过氧化氢酶，丙酮酸和二价钴的存在下，所有清除活性氧的清除剂，茶黄素的细胞毒性都降低了。茶黄素 3-没食子酸酯和TF-2B在癌细胞中诱导脂质过氧化，而在成纤维细胞中，过氧化在暴露于TF-2A而不是TF-2B时很明显。茶黄素 3-没食子酸酯和TF-2B在癌细胞中诱导脂质过氧化，而在成纤维细胞中，过氧化在暴露于TF-2A而不是TF-2B时很明显。这些研究表明，红茶茶黄素单体茶黄素 3-没食子酸酯和TF-2B充当促氧化剂并诱导氧化应激，癌细胞比正常成纤维细胞更敏感。[2]
参考文献
[1] Harvey Babich, Theaflavin-3-Gallate and Theaflavin-3′-Gallate, Polyphenols in Black Tea with Prooxidant Properties, Basic & Clinical Pharmacology & Toxicology,2008,103,66-74.
[2] 季浩,张宇,刘佳,等.一种茶黄素-3-没食子酸酯的制备方法.2018[2025-08-15].