香兰素胺盐酸盐，一般情况下为白色至淡黄色晶体粉末，具有一定的吸湿性和较好的化学稳定性。香兰素胺盐酸盐的化学本质为苄胺衍生物，它是一种生物碱，也是辣椒素生物合成的中间产物，可由香兰素、盐酸羟胺和氢氧化钠为原料经肟化，氢气还原及盐酸成盐反应等步骤制备得到。
图1 香兰素胺盐酸盐的性状图
制备方法
图2 香兰素胺盐酸盐的化学结构式
有研究报道了一种高纯度香兰素胺盐酸盐的制备方法，研究人员通过羟醛缩合，傅克反应，醚化和磺化合成了一种具有识别二香兰素亚胺分子能力的杯芳烃。杯芳烃通过超分子作用，与97%含量的香兰素胺盐酸盐中的二香兰素亚胺形成二香兰素亚胺杯芳烃主客体识别超分子，经pH调节后，沉淀分离，得到含量高于99.8%的香兰素胺盐酸盐溶液，酸化结晶后得含量高于99.8%的香兰素胺盐酸盐精品。该报道的提纯方法可在生产中直接套用，无需增加辅料，不多产生废水废气废渣，杯芳烃循环重复性能良好，绿色环保无污染，符合绿色化学的理念和原子经济的发展趋势。[1]
合成辣椒碱
有研究人员报道了一种辣椒素的制备方法：以香兰素为原料，在含氨气的甲醇溶液中反应，用硼氢化钠加氢还原，对从反应产物中收集得到的香兰素胺进行盐酸化，将得到的中间体香兰素胺盐酸盐加入到DMF溶剂中溶解，加入壬酸，三乙胺，缩合剂HBTU进行缩合反应即得目标产物辣椒素。经检测，纯度达到98%以上，总收率72.181.1%。该报道的合成方法反应条件温和，操作过程可控性强，成本低，纯度好，采用TLC检测方法控制反应进程，得到的目标产物辣椒素质量稳定，适于工业化生产。[2]
参考文献
[1] 孔令航,马家松,孔晓伟,等.一种高纯度香兰素胺盐酸盐的制备方法, 中国发明专利，专利号：CN201911035505.0[P].
[2] 李金兰. 一种辣椒素的制备方法, 中国发明专利, 专利号:CN 201310262643[P].