L-蛋氨酸亚砜是L-蛋氨酸（甲硫氨酸）的氧化衍生物，属于含硫手性氨基酸，在生物体内具有重要的生理调节功能，同时也是有机合成与生物医药领域的重要中间体。L-蛋氨酸亚砜为白色结晶性粉末，无明显异味，易溶于水，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚、氯仿等非极性有机溶剂。
应用信息
1、周朋等人在人源化抗血管内皮生长因子单克隆抗体在CHO K1细胞中的表达及鉴定研究中，采用电穿孔转染法将含编码人源化抗VEGF单克隆抗体轻、重链全基因的真核表达质粒DGV-K11转染至CHO K1细胞,经L-蛋氨酸亚砜(methionine sulfoxide,MSX)加压筛选和有限稀释克隆筛选,获得分泌表达人源化抗VEGF单克隆抗体的K11细胞株。利用生物反应器培养K11细胞,采用MabSelect SuRe、DEAESepharose FF和Eshmuno S凝胶色谱纯化培养液,以贝伐珠单抗(Bevacizumab)作为阳性对照,分析人源化抗VEGF单克隆抗体的纯度、电荷异质性、相对分子质量、N-末端序列、等电点及生物学活性。
2、梁繁繁等人采用近红外光谱结合化学计量学方法,研究了二甲基亚砜衍生物L-蛋氨酸亚砜[L-Met(O)-OH]抑制冰晶生长的分子机理。通过小波包变换获得高分辨光谱,对-5℃下不同浓度L-蛋氨酸亚砜溶液在结冰过程中的近红外光谱进行分析,提取出L-蛋氨酸亚砜中S=O基团与冰相互作用的光谱信息,结果表明,L-蛋氨酸亚砜有效抑制冰晶生长的主要原因是S=O基团与冰之间形成的氢键.进一步在0℃条件下分析了不同浓度L-蛋氨酸亚砜溶液的高分辨光谱,发现水分子与L-蛋氨酸亚砜中的S=O和C=O基团相互作用的光谱特征,在结冰过程中,这些相互作用的光谱峰强度逐渐降低,表明S=O和C=O基团与水分子的相互作用减弱,并且在高浓度下减弱效果更加明显。最后,进一步研究了NH基团在抑制冰晶生长过程中发挥的作用,发现在结冰过程中NH基团与水分子的结合逐渐增加,形成了稳定的氢键网络,这表明NH基团在整个结冰过程中始终与水保持相互作用,而不与冰发生显著相互作用。
3、关诗宇对中国草原红牛、延黄牛、西杂牛的瘤胃液中小分子代谢物进行比较分析。结果显示，在显著差异代谢物聚类分析中，三种肉牛共筛选出8个显著差异代谢物其中左炔诺孕酮、肉豆蔻酸、棕榈酸在延黄牛中为下调差异代谢物，浓度显著降低；在西杂牛中为上调差异代谢物，浓度显著增加。KEGG通路富集分析中，肉豆蔻酸、棕榈酸、单磷酸脱氧腺核苷、L-蛋氨酸亚砜在脂肪酸合成、降解、代谢、不饱和脂肪酸合成、半胱氨酸和蛋氨酸代谢、嘌呤代谢通路上富集。通过瘤胃微生物与代谢物关联分析结果显示，肉豆蔻酸、棕榈酸与普氏菌属、瘤胃球菌属呈显著正相关。试验结果表明，西杂牛的低甲烷排放与肉豆蔻酸、棕榈酸浓度升高有关。
参考文献
[1] 周朋,张琨,许磊涛,等. 人源化抗血管内皮生长因子单克隆抗体在CHO K1细胞中的表达及鉴定[J]. 中国生物制品学杂志,2018,31(11):1222-1226,1229.
[2] 梁繁繁,韩丽,蔡文生,等. 近红外光谱用于DMSO衍生物抗冻过程中水结构分析[J]. 高等学校化学学报,2025,46(2):46-52. DOI:10.7503/cjcu20240424.
[3] 关诗宇. 三种肉牛温室气体排放量与瘤胃微生物及其代谢功能的比较研究[D]. 吉林:吉林农业大学,2024.