安息香是通过切割安息香属（Styrax）常绿乔木的树干，例如安息香树（Styrax benzoin，属于安息香科），并将渗出的树脂凝固而制成的。安息香分为苏门答腊安息香和泰国安息香两种，它们的香气有所不同。
特性
优质安息香的特点是颜色呈深红紫色，香气浓郁。安息香有多种等级，并根据不同的生产工艺进行加工。
化学反应
安息香氧化制备二苯乙二酮实验是基础有机合成实验的重要组成部分，也是提升药学专业学生认识医药中间体生产过程的主要方式之一。实验教材中采用传统的Cu(OAc)2和NH4NO3氧化方法合成二苯乙二酮，此方法中使用的NH 4 NO 3是一类易爆危险化学品，并通过高温加热促进安息香的氧化过程，极易发生爆炸等危险事故。1
功效作用
由于安息香的抗菌作用较弱，它曾被用作药物的局部防腐剂，但目前已很少用于医药，仅用作香料和化妆品。由于安息香的留香持久，它被广泛用作肥皂的香料。它用于中风、痰性晕厥、气压和突发性晕厥、中度恶性昏迷、腹痛、产后血性头晕和儿科抽搐。
毒性
安息香具有弱遗传毒性。
参考文献
[1]罗美虹,王洪玉.绿色制药背景下的安息香氧化实验教学改革[J].大学化学, 2025(5).