DL-胱氨酸是蛋白质源性氨基酸L-胱氨酸和非蛋白质源性氨基酸D-胱氨酸的外消旋混合物，胱氨酸是一种含硫氨基酸且是非必需氨基酸，由两个半胱氨酸分子氧化得到，然后通过二硫键连接。DL-胱氨酸具有抗氧化剂功能，可保护组织免受辐射和污染，减缓衰老过程，有助于蛋白质合成。此外，该物质还可用于制备含硫二聚体和单体表面活性剂。
图1 DL-胱氨酸的性状图
存在形式
DL-胱氨酸大量存在于骨骼组织和皮肤的许多蛋白质中，也存在于胰岛素和消化酶色素胰蛋白酶原A、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶原中。
对映体分离方法
手性是自然界的本质属性之一，作为生命活动重要基础的蛋白质、多糖、核酸和酶等生物大分子几乎全是手性的，在体内往往具有重要的生理功能。自1985年Gassmann等首次报道用毛细管电泳进行对映体分离以来，相关研究已有大量报道。开管柱毛细管电色谱是近年来发展起来的一种新型微柱分离方法。本实验首次尝试用四苯基锌叶啉、四苯基铁叶啉、四苯基镍叶啉修饰的毛细管电色谱开管柱及空白毛细管柱对DL-胱氨酸对映体进行分离，并考察了分离效率。结果表明，DL-胱氨酸对映体在不同修饰柱上均得到了有效分离。
染发剂应用
研究人员报道，DL-胱氨酸可用于染发和烫发。DL-胱氨酸及其盐类作为染发剂使用时，具有染发牢度好、自然光亮的特点，并且无刺激性、无致过敏性、无致突变性、无异臭味、不损伤发质。DL-胱氨酸作为烫发剂（冷烫液）时，可使头发卷曲度好、发卷波浪持久、发质光亮自然。此外，DL-胱氨酸还可作为染发烫发合剂，能在两小时内一次性完成染发和烫发，使发型光亮自然、持久定型。[1]
参考文献
[1] 王明彰,刘万顺.Dl-胱氨酸,dl-半胱氨酸及其盐在染发,烫发中的应用, 中国发明专利, 专利号:CN 01127328[P].