甘草酸二钾，外观为白色粉末，味略甜，易溶于水和乙醇，不溶于油脂类溶剂。目前比较常用的甘草酸二钾的生产工艺是以甘草为原料提取甘草酸，通氨生成甘草酸单铵，再经过离子交换生成甘草酸二钾。
在护肤品中的作用
甘草酸二钾是作为皮肤调理剂使用，主要为甘草根部及茎部的甘草甜素（甘草酸）成分适合过敏性肌肤，抗刺激及控油，退红肿消炎愈合作用。可有效预防皮肤受刺激时敏感发炎现象。对日照引起的炎症具有消炎镇静作用，常被用于抗过敏及修复化妆品中。
添加建议
甘草酸二钾在化妆品中的添加浓度最高为1%。
检测方法
HPLC-UV 法测定甘草酸二钾的含量
储存
严格避光，低温，干燥的环境中。
制备工艺
原料为甘草（豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch、胀果甘草Glycyrrhizainflata Bat及光果甘草Glycyrrhiza glabra L），经水浸提、硫酸（或盐酸）酸化沉淀、乙醇浸提、氨化、结晶、离子交换、调钾等工艺制得的甘草酸二钾。
危害
使用甘草酸二钾可能得危害主要包括过敏反应、局部刺激及依赖性风险。