背景及概述
桑黄素水合物（MorinHydrate），又称桑色素水合物、2′,4′,3,5,7-五羟基黄酮水合物，是一种天然黄酮类化合物，隶属于黄酮醇类亚家族，广泛存在于桑科植物（如桑属、桂木属、柘属）的树皮、心材、枝叶及果实中，也少量存在于豆科、蔷薇科等植物中。其常见存在形式为一水合物，化学分子式为C₁₅H₁₂O₈·H₂O，分子量338.27，CAS号为654055-01-3，是一种具有多种生物活性和应用价值的天然产物，在医药、化工、食品、环境等领域均有重要研究与应用前景[1]。
图1 桑黄素水合物的性状图
制备
桑黄素水合物的制备主要分为天然提取法和化学合成法两种，其中天然提取法因产品纯度高、生物活性好、环境友好，是目前工业和实验室中最常用的方法。天然提取法以桑科植物的树皮或心材为原料，经粉碎、干燥后，采用乙醇或丙酮作为提取溶剂，通过回流提取、超声提取或微波辅助提取等方式，将桑黄素水合物从植物组织中分离出来，再经过滤、浓缩、柱层析分离、重结晶等步骤，获得高纯度的桑黄素水合物产品。化学合成法则以间苯三酚、对羟基苯甲醛等为原料，经查尔酮环合反应、氧化反应等步骤合成，虽然合成效率较高，但产品可能存在微量杂质，且生物活性略低于天然提取产品，主要用于实验室批量制备和结构修饰研究。
应用
桑黄素水合物作为高灵敏度的显色剂和荧光试剂，可用于环境水样、食品样品、生物样品中Al³⁺、Fe³⁺、Zr⁴⁺等金属离子的定性检测和定量分析，检测限可达μg/L级别，具有操作简便、灵敏度高、选择性好等优点；桑黄素水合物具有显著的抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤、神经保护、肝保护、降血糖、降血脂等多种药理活性，其中抗氧化活性主要通过清除体内自由基、抑制脂质过氧化反应实现，抗肿瘤活性则通过抑制癌细胞增殖、诱导癌细胞凋亡、阻断癌细胞转移等机制发挥作用，目前相关研究多处于临床前试验阶段，有望开发为新型天然药物或药物辅助成分。
参考文献
[1]植天道，黄齐慧。桑色素的研究进展[J].中国中医药现代远程教育，2009,7(3):156-157.