介绍
聚甘油-10 硬脂酸酯由脂肪酸及其衍生物与聚甘油反应制得，原料来源天然可再生资源，可完全生物降解，由于其优异的乳化、泡沫、结晶调节及抑菌性能，被广泛用于食品、医药及化妆品等领域。其绿色、天然，安全性高，对人体安全，无毒性，符合目前化妆品市场的趋势，可作为乳化剂应用于化妆品。聚甘油脂肪酸酯乳化剂带有丰富的亲水羟基，亲水性随甘油聚合度增加而增加，能够在皮肤上形成一层软膜，为皮肤带来更持续的保湿性，同时，该乳化剂的结构通过合理配方搭配可以形成液晶乳化体，制备出清晰明亮的液晶结构。
图一 聚甘油-10 硬脂酸酯
液晶乳液
样品配方主要分为水相、油相以及低温添加相，水相包括去离子水、多元醇、增稠剂及聚甘油-10 硬脂酸酯，油相包括需要加入的油脂、高碳醇、脂肪酸以及助乳化剂，低温添加相包括防腐剂和pH调节剂(如需)，基础配方见图二。将水相和油相水浴加热至80～85 ℃搅拌溶解至均一状态，水相开启均质，油相成分缓慢倒入水相中，均质速度7 000 r/min左右，均质时间3 min，均质结束开启搅拌，搅拌速度250～300 r/min，室温搅拌降温至45 ℃加入低温添加相。
图二 配方信息
不同脂肪酸对液晶结构的影响
脂肪酸具有一定的助乳化作用，在该乳化剂形成液晶结构的研究中，加入一定量的脂肪酸有益于液晶结构的均一性。测试加入不同碳链长度的脂肪酸制备样品的液晶情况。发现十八酸与该乳化剂聚甘油-10硬脂酸酯能够形成更均匀的液晶结构，且随着脂肪酸的碳链长度增加，液晶结构变得越多，考虑该乳化剂结构硬脂酸酯与硬脂酸碳链长度相当，选择与乳化剂碳链长度相当的脂肪酸结构更能够帮助液晶结构的形成[1]。
参考文献
[1]鲁欣,王汪送,赵晓,等.聚甘油-10硬脂酸酯形成液晶的影响因素探究[J].日用化学品科学,2025,48(06):45-50.