背景及概述
尼泊金丙酯钠化学名对羟基苯甲酸丙酯钠，CAS：35285-69-9，分子量202.19，是尼泊金酯类水溶性钠盐防腐剂，完美解决母体尼泊金丙酯难溶于冷水的痛点，是水相体系主流广谱抑菌剂，广泛用于食品、化妆品、药用辅料等合规防腐场景。
特性
尼泊金丙酯钠为白色或类白色吸湿性结晶粉末，无特殊异味，25℃水中溶解度可达30g/100mL，可冷水直接投料，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚；水溶液呈弱碱性，常温避光密封储存稳定，温度高于120℃易分解，pH4.0～8.0区间抑菌活性稳定，强碱性环境会水解失效。
制备工艺
对羟基苯甲酸与正丙醇在浓硫酸催化下回流酯化，生成对羟基苯甲酸丙酯，水洗脱酸、减压精馏提纯，除去未反应醇与副产物；精制尼泊金丙酯分散于去离子水中，低温搅拌下缓慢滴加氢氧化钠水溶液，控温40～60℃中和至pH7.5～8.5，充分反应后活性炭脱色、精密过滤除杂，浓缩、冷却结晶、离心干燥即得尼泊金丙酯钠粉末[1]。
图1 尼泊金丙酯钠的合成反应式
应用
食品工业中，尼泊金丙酯钠在酱油、食醋、酱料最大使用量0.25g/kg，果汁碳酸饮料0.20g/kg，糕点馅料0.50g/kg（均以对羟基苯甲酸计），用于饮料、果酱、腌制品防腐保鲜，禁止用于婴幼儿辅食、生鲜米面；相比山梨酸钾，耐高温加工优势明显，适配高温灌装饮品。
尼泊金丙酯钠是爽肤水、精华、洗护乳液、牙膏、消毒湿巾通用防腐剂，常规添加量0.05%～0.2%，水基配方无需乙醇助溶，不改变产品透明度，抑制料液霉变长菌，复配使用可拓宽抑菌谱。
作为药用抑菌辅料，尼泊金丙酯钠用于滴眼液、口服液、外用洗剂、膏剂抑菌防腐，满足GMP归档要求；同时用作滴眼液、滴鼻剂多剂量包装抑菌剂，防止开启后二次污染。
参考文献
[1]US2008/166390 A1, ;Page/Page column 4; 5 ;