溶剂红 25又称苏丹红B/透明红B，红至棕红色粉末，黄光透明红色调，熔点：173~175℃；热稳定上限250~260℃，适配塑料高温挤出，不溶于水，易溶于丙酮、芳烃、酯、乙醇、矿物油；耐5%稀酸、稀碱。溶剂红 25属于偶氮类致癌物，严禁用于食品、化妆品、人体接触类日化产品；仅允许工业着色使用，操作需防尘、密闭储存，避免粉尘吸入。
应用
王亚珍等人构建了一种测定亚硝酸根的催化动力学光度法.基于稀硫酸介质中,阳离子表面活性剂十六烷基三甲基溴化铵对亚硝酸根催化溴酸钾氧化溶剂红 25褪色反应的增敏作用,建立了测定亚硝酸根的表面活性剂增敏催化动力学光度法。通过实验条件的优化,在30℃,反应时间从反应开始到3min为止,495nm处用分光光度法测定反应体系吸光度的减少值,从而测定其反应速率。实验结果表明,加入十六烷基三甲基溴化铵后,非催化体系吸光度A0和催化体系吸光度A的差值△A(=A0-A)增大约1倍。研究了催化反应的动力学条件,测定了反应的表观速率常数k为3.07×10-4s-1和表观活化能Ea为57.44kJ/mol。体系△A值与亚硝酸根的浓度在0.01～0.2mg/L范围内呈良好的线性关系,检测限为5.0μg/L。用于泡椒鲜竹食品中亚硝酸根的测定,结果满意[1]。
检测
朱成晶等人采用液相色谱串联质谱(LC–MS/MS)法测定黑色粮谷类食品中苏丹黑B和溶剂红 25含量。用正己烷、饱和乙腈提取目标物，以乙腈饱和的正己烷去除油脂，以固相萃取柱富集净化处理，外标法定量。苏丹黑B和溶剂红 25的质量浓度在5～100ng/mL范围内与色谱峰面积呈良好的线性，线性相关系数r2>0.999，检出限为5μg/kg。加标回收率为90.0%~96.0%，测定结果的相对标准偏差小于1.0%(n=6)。该方法分析时间短，准确性好，适用于黑色粮谷类食品中苏丹黑B和溶剂红 25含量的检测分析[2]。
参考文献
[1] 王亚珍,何如意. 表面活性剂增敏苏丹红B褪色反应光度法测定亚硝酸根[J]. 华中师范大学学报（自然科学版）,2013,47(5):666-670.
[2] 朱成晶,朱鸭梅,李稳,等. LC-MS／MS法检测黑色粮谷类食品中的苏丹黑B和苏丹红B[J]. 化学分析计量,2015(4):58-61. DOI:10.3969/j.issn.1008-6145.2015.04.017.