蛋氨酸锌起源于20世纪70年代，由美国率先研究成功的第三代微量元素营养添加剂，将无机锌与蛋氨酸作用形成具有环状结构的螯合物，是一种接近动物体天然形态的微量元素补充剂。
特性
蛋氨酸锌独特的五元环结构使锌离子呈中性， 改变了无机锌离子所带的正电很难通过带负电的肠壁内膜而沉积的现象，其吸收率显著提高，是无机锌的2-4倍。
功效与作用
锌是动物机体所必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分。它因在体内具有广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。蛋氨酸锌为蛋氨酸的锌盐，由蛋氨酸和锌螯合而成，是一种新型饲料添加剂，可作为动物体内微量元素锌的补充剂。许多报道证实添加蛋氨酸锌可以改进动物生长、繁殖和健康状况，并具有促进舌黏膜味蕾细胞迅速增生，调节食欲，抑制肠道某些有害细菌，延长食物在消化道的停留时间，提高消化系统分泌机能及组织细胞中酶的活性等作用。蛋氨酸锌的动物体内吸收率为普通无机锌的2-4倍，且蛋氨酸本身也是高级营养物质，人、动物可以在吸收蛋氨酸的同时而吸收锌，极具生物价值。1
合成方法
一种蛋氨酸锌螯合物的合成方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、将甘油和水按照质量比为1-3:1的配比投入至反应容器内，混合搅拌，在搅拌过程中依次加入蛋氨酸、锌盐和催化剂，所述锌盐选用氧化锌、碳酸锌或氢氧化锌中的一种，所述催化剂的占总组分的质量百分比为0.1-1％；催化剂选用酒石酸钠、苯甲酸钠、草酸钠或水杨酸钠中的一种，在1-5个标准大气压，温度为105-250℃的条件下反应0.5-6小时；其中锌盐与蛋氨酸的摩尔比为1：2-2.5；
B、A步骤反应结束后，趁热过滤获得滤饼，用适量的水冲洗滤饼，将滤饼干燥粉碎后，获得蛋氨酸锌螯合物。
参考文献
[1]许详, 邓晓华, 吴彤彪, 曹孝荣, 舒绪刚, & 陈小明. 一种蛋氨酸锌螯合物的合成方法. CN109369478A.
