理化性质
12-羟基硬脂酸（12-Hydroxystearic acid，简称12-HSA）是一种重要的羟基脂肪酸，分子式为C18H36O3，常温下多为白色或类白色固体，熔点较高，结晶性良好，不溶于水，但可溶于乙醇、醚类及部分有机溶剂。由于羟基位于碳链中部，该化合物较普通硬脂酸具有更强的极性和更高的结构规整性，可在油相体系中形成纤维状晶体网络，从而赋予体系优良的触变性与热稳定性。
相关研究指出，12-羟基硬脂酸对金属皂、润滑脂、化妆品凝胶及高分子改性材料具有重要应用价值。其理化性质决定了它不仅是重要的精细化工原料，也是油脂基功能材料研究中的关键化合物。
图1 12-羟基硬脂酸的外观
制备方法
以氢化蓖麻油为原料制备12-羟基硬脂酸的方法[1]
（1）原料选取：以氢化蓖麻油为原料；该氢化蓖麻油是由蓖麻籽经热榨得到蓖麻油，然后加氢得到氢化蓖麻油；
（2）皂化：在氢化蓖麻油中加碱皂化，加碱至溶液的pH达到12为止，得到皂化物；加入的碱为氢氧化钠；
（3）酸化：在皂化物中加酸，加稀硫酸至pH达到2为止；加入的酸为稀硫酸，所述的稀硫酸为98%的浓硫酸加一倍体积水稀释得到；所述的稀硫酸为98%的浓硫酸加一倍体积水稀释得到；
（4）水洗：加入和氢化蓖麻油相同体积的水，水洗至中性，得12-羟基硬脂酸；
（5）脱色：加入双氧水脱色，所述的双氧水的浓度为23.5%，其加入量为氢化蓖麻油重的4%，脱色时间为25min；
（6）脱水：真空脱水，条件为：温度75℃，时间为20min，真空度0.01MP，真空脱水至水分含量小于1%；
（7）切片：切片为3 mm的片状固体。
12-羟基硬脂酸色号降低，使最终的产品12-羟基硬脂酸淡黄色退去，颜色亮白。
参考文献
[1] 怀进步, 房涛, 赵元忠. 以氢化蓖麻油为原料制备12-羟基硬脂酸的方法: CN 201310189926[P]. CN 103288627 A[2026-09-13].