概述
氯化钾(Potassium chloride)是一种常见的无机盐，具有咸味及相对的安全性，故其是一种可行的食用添加剂。氯化钾以立方形晶习为最常见晶习，立方形氯化钾颗粒之间有很大的接触面积。但需要注意的是，在产品储存和运输过程中氯化钾容易结块，降低产品的流动性，这成为结晶后处理、储运阶段影响产品品质和生产效率的重要问题[1]。
制备方法[2]
氯化钾的制备方法包括如下步骤：
A、将无机基底盐与富钾岩石混合并粉碎研磨，获得第一混合物；其中，无机基底盐由初始氯化钠和熔融助剂组成；富钾岩石是指以K2O计时其质量百分数不低于8％的硅酸盐矿物；初始氯化钠与无机基底盐的质量之比为85:100～95:100；
B、将第一混合物加热至300℃～500℃，并保温3h～24h，获得第二混合物；
C、向第二混合物中通入水并在15℃～70℃下搅拌30min～90min，获得第三混合物，固液分离第三混合物，获得滤渣和滤液；
D、滤液经蒸发获得氯化钾。
上述氯化钾的制备方法以富钾岩石为原料，通过保温活化，加水浸取即可获得含有氯化钾的混合水溶液，工艺简单、对设备要求低、能耗少、且绿色环保。
应用
以去离子水，氯化钠，氯化钾，氯化铁，草酸铵，海藻酸钠，丙三醇和导电剂等原料可以制得一种弱酸性电解水。其中，导电剂由硝酸钾和硝酸钠按一定比例配制而成。进一步地，文献还公开了一种利用弱酸性电解水保鲜南美对虾的方法。弱酸性电解水的制备过程中不产生具有危险性的氢气产生，所制得的弱酸性电解水中的氧化性成分低，可以避免因大量氧化性成分的存在反而影响南美对虾保鲜的问题。同时，制得的弱酸性电解水具有附着性好，成膜性能优良的特点。本发明中的保鲜方法可有效杀灭金黄葡萄球菌等有害细菌，抑制致病及腐败微生物的生长[3]。
危险性研究
除了用作食品添加剂，氯化钾在医药领域也有用途。但是研究表明，浓缩氯化钾(每20ml 含20mEq)注射液比其他任何药都容易发生致命的医疗差错。氯化钾的浓缩针剂如果给予静脉推注可造成电解质不平衡，从而使心脏停跳，故不能用静脉推注用药。此外，氯化钾片剂整片吞服会因局部浓度过高，有引起胃溃疡，甚至有出血穿孔的危险。所以，氯化钾片应粉碎后溶于水后服用，以减少钾盐对胃肠道强烈的刺激作用[4-5]。
参考文献
[1]龚俊波,靳沙沙,王静康,等.一种球形氯化钾及其制备方法:CN201710712860.1[P].
[2]张全有,孙进贺,姚颖,等.氯化钾的制备方法:CN201610584336.6[P].
[3]谢超.一种利用弱酸性电解水保鲜南美对虾的方法:CN201610228407.9[P].
[4]裴显俊.避免浓缩氯化钾的用药差错[J].国外医学(护理学分册), 1995, 06(v.14):40-41.DOI:CNKI:SUN:GWHL.0.1995-06-061.
[5]来才源.试论合理口服用药[J].中国医师杂志, 2002.DOI:CNKI:SUN:DDYS.0.2002-S1-278.