蒜氨酸新闻专题
大蒜中蒜氨酸含量的测定
蒜氨酸是大蒜中主要生物活性物质之一,也是大蒜中独有的含硫化合物,具有抗肿瘤、协同降血压、抗菌杀毒、清除自由基、保肝护肝及抗糖尿病等多种药理功效。
2024/8/22 15:00:49
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神奇的大蒜,神奇的蒜氨酸
蒜氨酸(alliin)是从大蒜中提取的一种有效成份 ,具有抗菌、发炎、杀虫等作用,现代药理研究证明 ,蒜氨酸还有抗血小板聚集、增加纤溶活性、降血脂、抗动脉硬化、扩张血管、降血压和清除自由基、抗脂质过氧化损伤等作用,用于防治冠心病心绞痛有较好疗效。
2020/11/14 14:11:04
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蒜氨酸的药理作用
大蒜又名胡蒜,为百合科葱属植物蒜(Allium sativum L.)的地下鳞茎, 是历史悠久的药食两用植物。蒜氨酸又名蒜碱,主要存在于大蒜鳞芽的细胞中,无色无臭。蒜氨酸性质不稳定,常温下在蒜酶(Allinase)和水作用下,迅速转化为大蒜辣素(Allicin),产生丙酮和氨。其中大蒜辣素还将进一步分解成多种含硫化合物。动物实验证明,蒜氨酸具有抗血栓、杀真菌等作用。
2020/1/3 7:37:54
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