556-27-4
556-27-4 结构式
基本信息
蒜碱
(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸
(+)-3-(2-PROPENYLSULFINYL) ALANINE
3-(2-PROPENYLSULFINYL)ALANINE
ALLIIN
L(+) ALLIIN
L(+/-) ALLIIN
(S)-3-(ALLYLSULFINYL)-L-ALANINE
(S)-S-ALLYL-L-CYSTEINE SULFOXIDE
(S)-3-(allylsulphinyl)-L-alanine
S-Allyl-L-cysteine Sulfoxide
ALLIIN(P)
ALLIIN hplc
(2R)-2-Amino-3-[(S)-prop-2-enylsulfinyl]propanoic acid
ALLIIN WITH HPLC
L-Alliin 556-27-4
3-(Allylsulfinyl)-L-alanine, (S)-
L-Alanine, 3-[(S)-2-propenylsulfinyl]-
物理化学性质
制备方法
21593-77-1
556-27-4
以 (R)-3-(烯丙基硫基)-2-氨基丙酸为原料合成 (R)-3-((S)-烯丙基亚砜基)-2-氨基丙酸的一般步骤：将步骤（2）中获得的纯2-PeCS（0.2 mol）溶解于250 mL蒸馏水中，在磁力搅拌下缓慢加入0.28 mol的30%过氧化氢溶液，室温下持续搅拌12小时。反应完成后，通过过滤去除溶液中的不溶性杂质，随后加入2 L无水乙醇，将混合液置于4℃环境中静置6小时，促使2-PeCSO晶体形成。过滤收集晶体，并于40℃下干燥，得到33.6 g的硫代烯丙基半胱氨酸亚砜（2-PeCSO）。将步骤（3）中制得的2-PeCSO晶体溶解于150 mL蒸馏水中，加热至50℃，并在此温度下缓慢加入预先稀释的丙酮溶液（由96 mL蒸馏水与492 mL丙酮组成），随后冷却至室温。将混合液在4℃下静置12小时。接着，在50℃下加入另一份稀释的丙酮溶液（8.2 mL蒸馏水与112 mL丙酮的混合物），进行热过滤后冷却至室温。再次将溶液在4℃下静置12小时以促进结晶。最后，通过热过滤纯化溶液，收集晶体，并在15 mL蒸馏水中进行干燥，得到约3.3 g的(+)2-PeCSO纯品。
参考文献：
[1] Molecular Pharmacology, 1997, vol. 51, # 3, p. 507 - 515
[2] Helvetica Chimica Acta, 1951, vol. 34, p. 481,486
[3] Helvetica Chimica Acta, 1948, vol. 31, p. 189,207
[4] Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, vol. 48, # 11, p. 5731 - 5735
[5] Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2000, vol. 48, # 12, p. 6254 - 6260