ALPHA-乳白蛋白
| 中文名称 | ALPHA-乳白蛋白 |
|---|---|
| 中文同义词 | α-乳白蛋白;乳白朊;ALPHA-乳白蛋白;乳清蛋白(源头工厂);α-乳白蛋白;乳清蛋白(来源于人奶) |
| 英文名称 | LACTALBUMIN |
| 英文同义词 | ALBUMIN LACTIC;ALBUMIN (MILK);ALPHA-LACTALBUMIN;EC 2.4.1.22;LACTALBUMIN;Lactalbumins;BOVINEALPHA-LACTALBUMIN;COW'SMILKALPHA-LACTALBUMIN |
| CAS号 | 9013-90-5 |
| 分子式 | n.a. |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | 232-750-1 |
| 相关类别 | 食品添加剂;Biochemicals and Reagents;Milk Proteins;Proteins and Derivatives |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
ALPHA-乳白蛋白 性质
| 储存条件 | 2-8°C |
|---|---|
| 形态 | 冻干粉 |
| 生物来源 | bovine |
| 化妆品成分功效 | 皮肤保护 皮肤调理 |
| CAS 数据库 | 9013-90-5 |
| EPA化学物质信息 | Lactalbumins (9013-90-5) |
α-乳白蛋白（α-LA）是一种高丰度的球状蛋白，由123 个氨基酸残基组成，分子质量约为14 kDa，等电点约为4.8，具有很强的钙离子结合能力。研究发现α-LA存在于所有哺乳动物的乳汁中。α-LA由乳腺上皮细胞产生，对乳汁的分泌具有重要的意义。α-LA能够与β-1,4-半乳糖苷基转移酶结合形成乳糖合酶，促进尿苷二磷酸半乳糖与葡萄糖结合形成乳糖，从而达到调控乳汁分泌的作用。在牛乳中，α-LA约占牛WP的20%～25%，在数量上是其第二优势蛋白。而在人乳中，α-LA是其WP中含量最高的蛋白质。人乳与牛乳中的α-LA具有74%的氨基酸序列同源性，常被用于婴儿配方奶粉中。α-乳白蛋白含有许多人体所需的必需氨基酸，如色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，对人体有诸多益处。研究表明，α-LA及其肽段具有抗菌、抗氧化、抗高血压、抗肿瘤和抗抑郁等多种功效。
安全信息
| 危险品标志 | B,T |
|---|---|
| 危险类别码 | 23/24/25-36/37/38 |
| 安全说明 | 26-36/37/39-45 |
| WGK Germany | 3 |
| F | 10 |
| TSCA | TSCA listed |
| 存储类别 | 11 - 可燃固体 |
| 提供商 | 语言 |
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英文
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