4-(BETA-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛
| 中文名称 | 4-(BETA-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛 |
|---|---|
| 中文同义词 | 4-(BETA-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛;4-(Β-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛;4-(Β-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-3-METHOXYBENZALDEHYDE4-(Β-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛;4-(Β-D-葡萄糖氧基)-3-甲氧基苯甲醛;4-(Β-D-葡萄糖氧基)-3-甲氧基苯甲醛,4-(Β-D-GLUCOPYRANOSYLOXY)-3-METHOXYBENZALDEHYDE;4-(BETA-D-葡萄糖基氧基)-3-甲氧基苯甲醛;4-(Β-D-葡萄糖氧基)-3-甲氧基苯甲醛;葡萄糖香草醛 |
| 英文名称 | GLUCOVANILLIN |
| 英文同义词 | VANILLIN D-GLUCOSIDE;GLUCOVANILLIN;4-(β-D-Glucopyranosyloxy)-3-Methoxybenzaldehyde;Avenein;Vanillin 4-O-β-D-Glucoside;Vanillin Glucoside;Vanillin β-D-Glucopyranoside;Vanillin-4-O-β-D-Glucopyranoside |
| CAS号 | 494-08-6 |
| 分子式 | C14H18O8 |
| 分子量 | 314.29 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | 标准品;Aromatic Aldehydes & Derivatives (substituted) |
| Mol文件 | 494-08-6.mol |
| 结构式 |  |
4-(BETA-D-葡萄糖基)-3-甲氧基苯甲醛 性质
| 熔点 | 189-190° |
|---|---|
| 比旋光度 | D20 -89.9° (water) |
| 沸点 | 574.7±50.0 °C(Predicted) |
| 密度 | 1.481±0.06 g/cm3(Predicted) |
| 储存条件 | under inert gas (nitrogen or Argon) at 2-8°C |
| 溶解度 | DMSO（轻微）、甲醇（轻微、加热）、水（轻微） |
| 酸度系数(pKa) | 12.78±0.70(Predicted) |
| 形态 | 固体 |
| 颜色 | 白色至类白色 |
| 气味 (Odor) | 淡香草味 |
| 香型 | vanilla |
| 稳定性 | 吸湿性 |
| LogP | -1.252 (est) |
Glucovanillin 可从青荚中提取，通过涉及细胞壁降解和葡萄糖酐水解的酶联合作用可转化为香草醛。