食品中亚硝酸盐含量试剂盒
| 中文名称 | 食品中亚硝酸盐含量试剂盒 |
|---|---|
| 中文同义词 | 食品中亚硝酸盐含量试剂盒 |
| 英文名称 | ADS-W-N007 |
| 英文同义词 | ADS-W-N007;ADS-F-N007 |
| CAS号 | |
| 分子式 | |
| 分子量 | 0 |
| EINECS号 | |
| 相关类别 | |
| Mol文件 | Mol File |
| 结构式 |
食品中亚硝酸盐含量试剂盒 性质
在食品中，亚硝酸盐是肉制品及其他食品加工过程中常用的一种食品添加剂，但是人体长期摄入亚硝酸盐过量的食品，产生直接毒害和慢性毒害，因此硝酸盐的检测具有特别重要的意义。待检样经沉淀蛋白质、除去脂肪后，在弱酸条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色染料，在540nm处有特征吸收峰。进而计算得出亚硝酸盐含量。