香料 基本信息
中文名称 | 香料 |
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中文同义词 | 咖啡豆醇呋喃;N-(3-甲硫基丙烯基)-二乙胺;N-(3-甲硫基丙烯基)-哌啶;香料;2,3-二氢-6-甲基噻吩并[2,3-C]呋喃;咖啡呋喃;3-乙基-1,2,4-三硫戊环 |
英文名称 | 2,4-Dimethyloxazole |
英文同义词 | kahweofuran;TomatoLycopene;Spicery;2,3-Dihydro-6-methylthieno[2,3-c]furan;N-Piperidinyl-3-Methylthio-1-propene;6-Methyl-2,3-dihydrothieno[2,3-c]furan;Thieno[2,3-c]furan, 2,3-dihydro-6-methyl- |
CAS号 | 26693-24-3 |
分子式 | C7H8OS |
分子量 | 140.2 |
EINECS号 | |
相关类别 | 香料;生物化学;Flavor |
Mol文件 | 26693-24-3.mol |
结构式 |
香料 性质
沸点 | 193℃ |
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密度 | 1.197 |
FEMA | 3718 | 3-METHYL-1,2,4-TRITHIANE |
闪点 | 70℃ |
气味 (Odor) | 烘焙、烟熏、含硫咖啡味。 |
香型 | sulfurous |
LogP | 0.402 (est) |