多元醇

含2个以上羟基的醇称为多元醇。常见的多元醇有：乙二醇、丙三醇及季戊四醇。低级的多元醇为粘稠液体，沸点比同碳原子数的一元醇高得多。随着羟基数目的增多，水溶性随着增大。多元醇具有一元醇的一切反应，在反应中羟基可逐步进行反应，例如乙二醇中2个羟基上的氢原子，可逐一被钠取代，生成CH₂OHCH₂Na及CH₂ONaCH₂ONa，氧化时可产生一系列氧化产物，如羟乙醛、乙二醛、羟乙酸、乙醛酸、乙二酸。二元醇和三元醇还有其特殊反应，如1、2—二醇，可被四醋酸铅和过磺酸氧化为二分子的醛或酮，能和氢氧化钠生成蓝色产物等。二元醇和三元醇还可脱水。医药中常用的多元醇有甘油(丙三醇)，可作为助溶剂、赋形剂或滑润剂。