不溶性葡萄糖异构酶 基本信息
不溶性葡萄糖异构酶 性质
化学性质
粒状固体，不结块，无臭味。不溶于水。用途
用于果葡糖浆的生产。生产方法
由下述各种微生物中的一种受控发酵后所生成的酶经固定化而成：密苏里放线菌(Actinoplanes missouriensis)
锈棕色链霉菌(Streptomyces rubiginosus)
橄榄色链霉菌(Streptomyces olivaceus)
橄榄色素形成链霉菌(Streptomyces oliivochromogenes)
紫黑链霉素(Streptomyces violaceoniget)
凝结芽孢杆菌(Bacillus coagulans)