三聚甘油单油酸酯

三聚甘油单油酸酯属于低聚甘油油酸酯，是一类无毒无刺激、易生物降解的非离子表面活性剂，具有良好的乳化、分散、润湿、稳定、起泡等多重性能。

三聚甘油单油酸酯为酯类有机物，其应用领域广泛，在石油工业、化学合成工业、纺织印染工业、涂料制造、日用化学、塑料加工、农药、橡胶制品、食品、医药等产业领域都有着良好的应用前景，特别在食品领域，用于面包、蛋糕、冰淇淋、乳制品、饮料等方面的应用越来越多。

将0.3摩尔的甘油、0.1摩尔的油酸和5.5克的甘油单油酸酯加入到带有均质头的250mL反应釜中，均质5～10分钟，制成乳状液。再加入3克的氢型001×7 强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂作催化剂，搅拌下加热该混合物至90℃，反应 6小时，冷却至40℃以下移出反应产物并过滤除去催化剂后，回收所生成的催 化剂供下次反应回用，滤液用10％的NaCl水溶液洗涤3次，得到0.099摩尔的低聚甘油单油酸酯 粗产品，HPLC分析其中三聚甘油单油酸酯占60％，二聚甘油单油酸酯占35％， 其它为甘油单油酸酯，未检测到多油酸酯。