(+)-Α-檀香醇
| 中文名称 | (+)-Α-檀香醇 |
|---|---|
| 中文同义词 | 白檀香木油;5-(2,3-二甲基三环[2.2.1.02,6]-3-庚基)-2-甲基-2-戊烯-1-醇立体异构体;2檀香油,东印度型;(Z)-Α-檀香醇;(+)-Α-檀香醇 |
| 英文名称 | 5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methylpent-2-en-1-ol, stereoisomer |
| 英文同义词 | 5-(2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methyl-2-penten-1-ol;5-[2,3-Dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl]-2-methyl-2-penten-1-ol;5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methylpent-2-en-1-ol, stereoisomer;2-Penten-1-ol, 5-(1R,3R,6S)-2,3-dimethyltricyclo2.2.1.02,6hept-3-yl-2-methyl-, (2Z)-;Sandal;SANTALOL(ALPHA&BETA);2-Penten-1-ol, 5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl)-2-methyl-, stereoisomer 5-(2,3-dimethyltricyclo(2.2.1.0(sup 2,6))hept-3-yl)-2-methyl-2-penten-1-o ( r(z))- (+)-alpha-santalol (z)-alpha-santalol;Sandalwood oil,East Indian type |
| CAS号 | 115-71-9 |
| 分子式 | C15H24O |
| 分子量 | 220.36 |
| EINECS号 | 2041028 |
| 相关类别 | 食品添加剂;食用香料（增香剂）;天然提取香料 |
| Mol文件 | 115-71-9.mol |
| 结构式 |  |
(+)-Α-檀香醇 性质
| 比旋光度 | a5461 +10.3°; D20 +17.20° (c = 0.8 in chloroform) |
|---|---|
| 沸点 | bp14 166-167° |
| 密度 | d2525 0.9770 |
| FEMA | 3006 | SANTALOL (ALPHA AND BETA ) |
| 折射率 | nD25 1.5017 |
| 酸度系数(pKa) | 14.85±0.10(Predicted) |
| 气味 (Odor) | 木质檀香 |
| 香型 | woody |
| JECFA Number | 984 |
| LogP | 4.53 |
| EPA化学物质信息 | 2-Penten-1-ol, 5-[(1R,3R,6S)-2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.02,6]hept-3-yl]-2-methyl-, (2Z)- (115-71-9) |
按总醇量测定法(OT-5)测定。皂化时准确称取乙酰化乙醇1.2g。计算中的当量因子(e)取110.2。由此求得以檀香脑计的醇含量。LD50(大鼠，兔子)@＞5.0g/kg。FEMA(mg/kg)：饮料2.4；冷饮7.5；糖果7.7；焙烤食品6.6；胶姆糖47。
适度为限(FDA§172．510，2000)。
适度为限(FDA§172．510，2000)。
化学性质
淡黄至黄色微粘状挥发性精油，具有强烈持久的特征性木香气。溶于乙醇、大多数非挥发性油、丙二醇和矿物油中，有时可出现浑浊，不溶于甘油和水。用途
我国GB 2760—96规定为允许使用的食用香料．生产方法
由檀香科植物白檀香，亦称东印度檀香(Santalum album)的地面根部和木质部经干燥并水蒸气蒸馏而得，得率约4%。主要产于印度，我国亦有少量引种。