植物提取物不仅作为膳食补充剂,在食品饮料中的应用也越来越多。据Innova最新统计数据,2019年,在全球追踪到含有植物提取物的新品发布的领先品类依次是软饮料(13%)、即食餐和配菜(10%)、烘焙(9%)。应用前五位的原料分别是:迷迭香提取物、啤酒花提取物、洋葱提取物、瓜拉那提取物、罗汉果提取物。
新品中应用最多的植物提取物是迷迭香提取物。迷迭香本身是一种香料,带有特别的清香,可令人头脑清醒、增强脑部功能、改善头痛,迷迭香提取物含有鼠尾草酸、迷迭香酸、鼠尾草酚等多种有效成分,不仅具有传统植物提取物具备的抗氧化作用,防止油脂氧化变质和食品氧化变色,更具防腐、抗菌等活性。另外迷迭香提取物在240度的高温环境依然极具稳定性,所以可很好地应用于油炸、烘焙食品。
很多植物来源抗氧化剂不是对光不稳定就是对热不稳定,而迷迭香提取物不存在这些让配方师头疼的特性,因此在食品补充剂、食品饮料、鲜肉、面馆甚至调味品等领域都能发挥其天然防腐抗氧化作用,被誉为世界公认的第三代绿色食品抗氧化剂,这也使得国外很多面向中高端市场的食品饮料都添加迷迭香提取物来作为风味和抗氧化剂。
公司介绍
地址:湖南省长沙市岳麓区鹿谷街道环创企业广场B8栋202室
网址:http://www.staherb.cn/
经营范围:生物技术、植物提取物研发(可用于医药保健品、化妆品、饲料添加剂及生物农药生产开发领域)
主要产品:杜仲提取物-绿原酸(5%-98%)、迷迭香提取物系列迷迭香酸鼠尾草酸熊果酸(5%-98%)、科罗索酸(1%-98%)、苦杏仁苷(50%-98%)、藤茶提取物二氢杨梅素(10%-98%) 和其他标准化的高纯度植物提取物。
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