碳酸氢铵具有广泛的用途，主要体现在以下几个方面：
一、农业用途
- 氮肥：碳酸氢铵是一种速效氮肥，适用于各种土壤和作物。它可提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，促进作物生长和光合作用。由于其速效、价廉、经济且不板结土壤的优点，碳酸氢铵受到农民的广泛欢迎，每年的用量约占到氮肥总产量的四分之一。但需要注意的是，碳酸氢铵的含氮量相对较低，且易挥发，因此在使用时应避免高温施用和与碱性肥料混施。
- 驱虫、杀菌：碳酸氢铵施入土壤后，可以迅速杀死或驱走害虫，并毒杀有害细菌，有助于改善土壤环境。
二、食品工业用途
- 膨松剂：碳酸氢铵可用作食品膨松剂，与碳酸氢钠合用可以制作面包、饼干、煎饼等食品，使食品口感更加松软。
- 发酵剂：碳酸氢铵还可用作食品高级发酵剂，参与食品的发酵过程。
三、工业用途
- 分析试剂：碳酸氢铵可用作分析试剂，用于化学分析实验。
- 合成原料：它还可用于合成铵盐和织物脱脂等工业过程。
- 缓冲剂、充气剂：在塑胶和橡胶工业、陶器制作、铬鞣革和合成催化剂等领域，碳酸氢铵也被广泛使用。
四、其他用途
碳酸氢铵还可用于绿色蔬菜、竹笋等的烫漂过程，以及医药和试剂的制备等领域。
使用注意事项
- 碳酸氢铵对作物叶片有较强的腐蚀性，容易烧伤叶片，影响光合作用，因此不能作为作物叶面喷施的肥料。
- 碳酸氢铵的挥发性与气温高低关系密切，气温越高，挥发越烈，故不宜在高温烈日下施用。
- 碳酸氢铵若与碱性肥料混施，会导致更多的挥发失氮，损失肥效，因此要单施。