乳酸链球菌素 乳酸链球菌素生产厂家 乳酸链球菌素厂家
中文名称:乳酸链球菌素
英文名称:nisin from streptococcus lactis
英文别名:Nisin CAS:1414-45-5 EINECS:215-807-5 分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.0705
性状
白色至淡黄色粉末，在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活；在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%；在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
乳酸链球菌素（Nisin）亦称乳酸链球菌肽或音译为尼辛，是乳酸链球菌产生的一种多肽物质，由34个氨基酸残基组成。食用后在人体的生理pH条件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨基酸，不会改变人体肠道内正常菌群以及产生如其它素所出现的抗性问题，更不会与其它素出现交叉抗性，是一种高效 安全、无副作用的天然食品防腐剂。
乳酸链球菌素它能有效抑杀嗜热脂肪芽孢杆菌、蜡状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特氏菌、肉毒梭菌等各种革兰氏阳性菌的营养细胞和芽孢。加入食品中，可大大地降低食品的灭菌温度、缩短食品灭菌时间，使食品保持原有营养成份、风味、色泽，同时还可大量节能。可广泛应用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品、果汁饮料及经热处理密闭包装食品的防腐保鲜。
生产商：陕西晨明生物科技有限公司
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产品应用：食品、饮料、保健食品，化妆品、饲料、医药、工业等各个行业
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净重：见包装
保质期：二十四个月
储存条件：阴凉干燥通风处，严禁与有害物品混放